盐焗大闸蟹的正确方法 盐焗大闸蟹的做法

这大概是我做饭以来第一次对食材产生情感，从它身上的疤痕来看，它一定是一只有故事的螃蟹少女。 我一度产生把它解绑养起来的念头，但是想到养不活很快就死的孤独感，不如与同类一起成为最鲜美的佳肴更值得尊敬。 我把它做成了盐焗螃蟹，非常用心的把它吃掉。 感恩如此美味的螃蟹，感谢京东爸爸，豆果妈妈给我这次的大闸蟹。京东爸爸寄来的螃蟹太迅速了，只只鲜活。 每只母螃蟹蟹黄饱满，肉质鲜甜，一口气吃了三只螃蟹的我，一本满足。

By 奇幻马戏团 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大闸蟹 4只
• 粗粒海盐 适量
• 锡纸 一大块

做法步骤

1、大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分

2、长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外

3、烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）

4、一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！

5、待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！

6、吃之前刷掉螃蟹表面的盐粒。盐烤蟹不用配任何蘸料，很鲜甜~

7、开吃～蟹黄太多了，超级香～蟹肉一点都不干，比清蒸的更鲜甜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

8、这就是那只有故事的螃蟹，看它蟹壳上的疤痕，也许出生的伤口，也许遭遇天敌的攻击，看到这块疤痕，我想它一定是个强大的女螃蟹，心生欢喜。吃完之后，也些许悲伤。

小贴士

一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！

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