简单又不失美味的快手炒面 这几道快手炒饭越吃越过瘾

作为一名健康的养生Girl，平时再懒惰也要，吃饭总不能天天出去吃或叫外卖。为了生活健康，一个人在外，总要学习一点做饭的技能。

而对于日常忙碌的上班族来说，炒饭可以说是一门必学的技能了！别看炒饭好像很普通，也没什么特别的，但实际上往往看起来简单的美味，越是考验你的实力。很多厨艺高人，往往都有一门独家配方的“蛋炒饭”。

此外，炒饭作为一种超级快手料理，不仅容易上手、方便快捷，还可以随心搭配食材，达到营养均衡的效果。有时候甚至随机发挥，都可以得到一碗绝妙的美味！如果你不知道怎么搭配食材，那就学习以下的炒饭，保证你撩遍天下无敌手~

★ 蟹黄炒饭 ★

准备材料：

面包蟹900克，米饭2碗，白醋1汤匙，葱20克，姜15克，蒜2瓣

做法步骤：

1、准备一只蒸熟了的面包蟹，拆开蟹壳，将蟹膏蟹黄用勺子刮出；

2、葱白、葱绿、姜蒜全部切碎沫备用；

3、锅里倒入少许油，爆香葱姜蒜末，然后放入蟹黄翻炒；

4、加入少许白醋翻炒均匀，再加入米饭炒散至米饭均匀裹上蟹黄；

5、最后撒入葱花即可。

★ 蛋包饭 ★

准备材料：

米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁适量、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙、糖少许、水淀粉

做法步骤：

1、洋葱切末、胡萝卜切丁备用；鲜虾仁切小丁，加盐和白胡椒粉腌制备用；

2、三个鸡蛋打开，加点盐打散；豌豆放入沸水中焯一下备用；

3、锅内倒入少许油，加洋葱炒香，然后放入胡萝卜丁、豌豆炒匀，然后倒入米饭、番茄酱、少许盐、一点点糖，炒匀后盛出；

4、不沾锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折即可装盘；

5、吃的时候淋上少许番茄酱即可。

★ 泰式红咖喱海鲜炒饭 ★

准备材料：

虾10只、文蛤250g、青椒1个、黄椒1个、鸡蛋1个、泰国香米饭1碗、红咖喱酱1大勺、鱼露2勺

做法步骤：

1、文蛤提前放淡盐水中浸泡吐沙，洗净后倒入锅中焯水煮至开口，然后捞出沥水备用；

2、虾剥壳洗净，开背取虾线；青椒、黄椒洗净切条备用；

3、锅中倒入适量水烧开，然后放入虾仁至变色后捞出沥水；

4、碗中打入鸡蛋划散成蛋液，热锅倒入适量油，倒入蛋液炒熟后盛出备用；

5、重新起锅倒入适量油，下入虾仁、文蛤、青椒、红椒、红咖喱酱、鱼露，翻炒均匀；

6、倒入冷凉的泰国香米饭，翻炒均匀即可。

★ 泡菜炒饭 ★

准备材料：

猪肉丝、白米饭、韩国泡菜、葱、盐、淀粉

做法步骤：

1、葱切成葱花备用；韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制备用；

2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝中火翻炒两分钟；

3、倒入白米饭，不断翻炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态3、

4、加一点盐匀，最后撒上葱花即可出锅。

★ 火腿炒饭 ★

准备材料：

米饭（以冷硬饭最佳）、火腿、鸡蛋、酱油、小葱、猪油

做法步骤：

1、火腿切丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌成液备用；

2、热锅大火将猪油烧热，待能闻到微微油香，放入火腿炒熟后倒入鸡蛋液；

3、待能闻到诱人的鸡蛋火腿香味后，放入葱花30秒之后，倒入大米；

4、保持着大火爆炒两分钟左右关火，趁着锅的余温放入盐、味精、酱油等调料热炒一分钟即可。

★ 菠萝炒饭 ★

准备材料：

菠萝半个、米饭1碗、酱油适量、虾仁或猪瘦肉30g、豌豆30g、生玉米粒30g、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量

做法步骤：

1、将菠萝肉挖出切粒留壳备用，胡萝卜、虾仁或猪瘦肉切粒备用；

2、将鸡蛋磕入碗中搅打至蛋液蓬松，锅中倒入清水并放入青豆、玉米、胡萝卜粒煮熟后捞出；

3、锅中倒入适量油，放入虾仁（或猪肉粒）炒至变色后，倒入适量酱油、青豆、玉米、胡萝卜粒翻炒片刻后装出；

4、倒入鸡蛋液，炒成蛋花状后倒入米饭炒散，接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒、一勺盐、少量食用油翻炒；

5、最后加入菠萝肉翻炒均匀，然后盛入菠萝壳内即可。