花椒鸡最正宗的做法视频：好吃不贵的花椒鸡做法

By 越来越好~￡

用料

• 大鸡腿 两个
• 青杭椒 5个
• 红杭椒 5个
• 花椒 适量
• 姜 一块
• 大蒜 5瓣
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 耗油 1勺

做法步骤

1、鸡腿肉切块洗净血水立水

2、加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟

3、姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味）

4、青红杭椒分别切圈

5、锅内放油烧开倒入腌制好的鸡块煸炒

6、鸡块炒至微干表皮发黄，盛出来

7、锅内留底油下入葱姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（请忽略我的锅，粘锅了，哈哈）

8、下入青红杭椒炒，加一点点盐，炒出辣香味

9、再下入鸡块翻炒一分钟淋入一勺酱油继续翻炒30秒

10、出锅装盘即可

小贴士

第一次鸡块下锅煸炒时要基本炒熟，因为后面炒的时间比较短，鸡块不熟就不好了，这道菜用整鸡也可以，只是鸡腿肉口感比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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