长垣炸鸡腿的做法简单又好吃：美食推荐辣子素火腿丁

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

红烩卷筒鸡

配料：鸡胸脯肉500克、鸡腿250克、胡萝卜200克、白萝卜120克、洋葱(白皮)300克、番茄250克、青豆50克、芹菜50克、小麦面粉20克、猪油(炼制)50克、盐10克、胡椒粉2克、料酒50克、番茄酱100克、黄油5克、香叶2克

做法：

1. 鸡肉带皮切成6厘米见方的薄片，共20片，撒上盐和胡椒粉。然后一片片地摊子开，皮向下，肉向上，每片肉的中央放拌匀的萝卜（切丝）丝和洋（切丝）葱丝，再卷起来用牙签插牢。

2.烧热煎锅，加猪油，将鸡卷放入锅内煎黄，盛起，放入厚底钢精锅内。

3.将蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）150克下猪油锅炒黄，加番茄酱，香叶，用文火炒透后倒入锅精锅内。

4.钢精锅内再加清水（以淹没鸡卷为度），用旺火烧沸，加油面酱搅匀，即转文火烩到鸡肉熟透后，再将鸡肉和调料一起取出，用洁净纱布将原汁滤清。

5.将原汁放回钢精锅中烹入料酒收浓。卷筒鸡拔去鸡卷上的牙签摆入盘内，浇上原汁，撒上青豆及炒番茄块即成。

百合粳米鸡

配料：母鸡1500克、粳米60克、百合(干)60克、姜5克、花椒1克、盐2克、酱油2克

做法：

1. 将鸡宰杀后去净毛与内脏。

2.粳米、百合洗净后放入鸡腹中，缝合；加姜（切片）、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。

3.开腹取百合、粳米做饭，并饮汤吃肉。

辣子素火腿丁

配料：素火腿300克、荸荠150克、盐5克、白砂糖5克、植物油100克、味精2克、泡椒15克、醋5克、姜3克、淀粉(玉米)10克、大蒜(白皮)3克、大葱10克

做法：

1. 荸荠、素火腿均切1厘米见方的丁；泡红辣椒去蒂铡蓉；葱切寸段；姜、蒜切指甲片；

2. 白糖、盐、醋、味精、糖、水淀粉等兑成汁；

3. 炒锅入植物油，烧至七成热，下素火腿丁、泡红辣椒、荸荠、姜片、蒜片、葱段稍炒，下芡汁，翻转均匀，起锅入盘