洱海海菜的吃法：洱海小花，大理名菜海菜芋头汤

秋天，是云南省大理白族自治州洱源县右所镇东湖最美的季节。这个季节，烧一锅“海菜芋头汤”，做一桌“海菜宴”，是白族人家庆祝丰收的最佳方式。

海菜花原生长于洱海中，对生存环境的水质要求极高，水清则花盛，水污则花败，因此被视为水质的“试金石”与“风向标”，是当地的“生态菜”和“致富菜”。

海菜花茎叶都长在水下，只有小花漂在水面，不仅颜值高，营养价值也高。海菜吃法花样多，常与豆米、芋头一起烧汤，叫“海菜芋头汤”，是大理地区的一道名菜，还有炒海菜、凉拌海菜、海菜火锅、海菜粥等做法。

记者：何春好

摄制：罗新才

报道员：杨海鑫、李福云

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