零食折扣店的商业模式：商业揭秘，遍地开花的零食折扣店

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导语：

近年来，以低价吸引顾客的零食折扣店成为市场的新宠。从“零食很忙”起步，到“零食有鸣”门店数量激增，这些零食量贩店以其平价策略和多样的商品吸引了大批消费者。然而，专家提醒人们要理性看待这一现象，探究其中原因和趋势。

【低价吸引顾客，火热背后的秘密】

眼下，零食折扣店在市场上异军突起，其低价策略成为吸引消费者的利器。

广西的一位网友曾抱怨周围的零食店越来越多，引发了大家的共鸣。这些零食店的门头上写着“零食很忙”、“好零食，很便宜”等吸引眼球的标语，让人忍不住走进去一探究竟。

这些零食量贩店与传统的三只松鼠、良品铺子等零食品牌不同，它们聚焦下沉市场，以低价吸引顾客。在一家来优品零食折扣店，记者看到了比一般商超更低的价格，如555ml的怡宝水仅售1.2元，570ml的百岁山售价2.2元，甚至3元的百事可乐在这里只卖2.3元。

与此同时，这些零食折扣店也不乏顾客，许多人都一买就是大包装。距离这家店不远处，另一家赵一鸣的零食折扣店同样生意火爆，不少食客都是装满购物车后才结账离开。据中商产业研究院的数据，2016年至2022年，中国休闲零食市场规模从8224亿元增长至1.5万亿元，年复合增长率超过10%。

从夫妻店、大型商超到零食折扣店，市场规模的扩大和渠道的多元化为零食折扣店的发展提供了广阔的空间。

2017年，“零食很忙”创立之初，2022年年销售额已达到64.45亿元；2021年，“零食有鸣”在成都开设第一家店铺，如今门店数量已突破2000家；2015年，“来优品”在淮南创立，目前遍布全国近70个城市。

【平价策略与资本助力】

零食折扣店能够不断“攻城略地”，与其采取的平价策略密不可分。这些店铺声称没有中间商，将更大的利润让给消费者。零食有鸣在其官网上表示，所有商品都采用单品精细化管理，与知名品牌如新希望乳业、恰恰食品等达成合作，实现直供，无中间环节。

与其他连锁业态相比，零食折扣店的加价率是最低的，商品毛利一般不到10个点。这种低加价率的能力在于零食折扣店“不收厂商费用、不压供应商账期，不退货”。因此，零食折扣店通常能够拿到产品的“裸价”。

此外，零食折扣店的产品种类也非常丰富，门店sku动辄达到1000个，每月还会有10%到20%的产品更新，满足了消费者不断变化的需求和新奇感。

不仅如此，零食折扣店也得到了资本的大力支持。

近几年，各大品牌相继获得融资，资本的参与为他们的门店数量迅速增长创造了条件。例如，2021年，“零食很忙”完成了2.4亿元的A轮融资，赵一鸣零食在2023年也完成了1.5亿元的A轮融资，而零食有鸣则在今年上半年宣布完成了B 轮融资。

【理性投资，行业或将洗牌】

尽管零食折扣店在市场上受到欢迎，但投资仍然需要谨慎。在社交媒体上，有创业者分享了开店失败的经历，暴露出这一行业的风险。

另外，零食折扣店中的一些产品并不一定低价，甚至会隐藏在低价品的背后。

零食折扣店品牌方对加盟商收取的加盟费以及开店所需的各项支出也是一个不小的数目。比如来优品，公司向加盟商收取的费用近9万元，其中包括加盟费、保证金、系统开户费和系统使用费等。赵一鸣的加盟费用则在50万元到60万元之间，包含了各

项费用，如加盟费、保证金、管理费、装修费、道具设备费用以及首次进货费用。

新零售专家鲍跃忠表示，零食折扣店的崛起与零售业发展的规律相符，但并不完全是消费降级的体现。他认为，目前市场上的零食折扣店处于竞争激烈的阶段，一些不良资本的介入和仅依靠收取加盟费盈利的公司快速扩张，并不能为零售市场带来长久的积极影响。因此，他呼吁投资者要理性看待当下零食折扣店的热潮。

综合来看，零食折扣店的兴起并非偶然，它们以低价策略、丰富的产品种类和资本支持为基础，吸引了众多消费者和投资者的关注。