茄子要炒几分钟才能炒软：切好的茄子千万不能直接下锅炒

又到了茄子成熟的季节，虽然说现在各种大棚技术的普及和储存技术的提高反季蔬菜水果更加普遍，本来是什么季节有什么蔬菜，然后人们只能在这个季节吃，过季了就没有了。

但是现在基本上想吃什么蔬菜不管应季不应季都能买到。但是大家不觉得在对应的季节吃对应的蔬菜给人一种更加新鲜健康的感觉吗。然后更重要的一点在对应的季节吃对应的蔬菜它便宜啊！

简单来说因为他现摘现卖省去了储存费用，应季蔬菜的种植也不需要像大棚种植那样耗费更多的人力物力，所以相比之下肯定应季蔬菜更加物美价廉。

那现在就到了吃茄子的季节，茄子是为数不多的几种紫色蔬菜之一，并且据专家所说，紫色蔬菜时相比于其他的颜色较浅的蔬菜来说营养价值更高。所以多吃茄子的好处还是挺多的。

那茄子作为我们常见的家常蔬菜之一，味道也是非常好的，和其他的蔬菜蔬菜搭配起来也都非常的好吃，但是茄子有一个缺点但就是炒起菜来非常的吸油，那大家炒了那么多年的茄子，知道怎么能让茄子少吸油的方法吗？

大家也都感觉到了，每次吃完炒茄子，盘底都会留着大量的油，先不说浪费不浪费，从身体的方面来说常吃油腻的食物也不好。

下面我就和大家分享一下怎么能让茄子更好吃不油腻。其实让茄子不油腻的方法有两种，我们今天就来说第一种。

首先把茄子洗净可以选择削皮，也可以选择不削皮，因为从营养价值方面来看茄子皮含着丰富的维生素，削掉实在可惜，但是从口感方面来说，有的人吃茄子皮就觉得整个茄子都难以下咽了。所以削不削皮看个人。

然后将切好的茄子加入盐，和水放一会儿，因为单加盐的话茄子会和空气发生氧化反应，导致茄子肉变色影响食欲。完了之后将茄子取出来用力把水挤干，但是也不要太干，太干又影响口感了。

茄子下锅之前多加浸泡这一步，茄子不仅不会变黑，还会减少吸油更加入味。

之后在做茄子的过程中可以考虑加入胡萝卜或者青椒这些食材，一方面可以作为点缀，让整个菜的颜色更加的鲜艳，另一方面这两样食材还可以让茄子的味道变得更加鲜美。

让炒茄子不吸油的方法你学会了吗？关注，一起来讨论另一种方法。