菠菜虾滑汤的家常做法 虾滑时蔬汤的做法

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原料：虾仁 鸡蛋 小白菜（用其他绿叶蔬菜都可以 比如油菜 菠菜 油麦菜等）

将虾仁用刀背剁成泥（也可以用料理机 喜欢有点虾仁口感的朋友可以用刀背剁成泥）

将剁好的虾仁放入碗中 加入一个蛋清 两勺淀粉 然后加入盐 糖 料酒 白胡椒粉搅拌均匀

搅拌好之后在碗中摔打5分钟 加入一点油 搅拌均匀

小白菜洗干净之后 取叶子部分 切成段

锅内烧水 等锅底有小气泡出现的时候 用勺子把虾滑一个个弄成丸子的形状 下到锅中

等锅内水开之后 加入盐 味精 白胡椒粉 然后放入小白菜

等再次煮开之后 就可以关火了 不要煮的时间太长 否则小白菜口感全无

完成 很鲜美 很清淡