家庭版牙签羊肉做法：牙签羊肉--烹饪

食材

羊肉500克 辣椒粉30克 花椒5粒 孜然粉2勺 淀粉1勺 葱1根 盐10克 料酒2勺 生抽1勺 姜5片 蒜3瓣 橄榄油2勺 牙签若干根 白糖5克 胡椒粉5克

烹饪方法

1、羊肉切小块，佐料备齐。

2、牙签用开水泡，防干涩不好串串。

3、羊肉切小块后，清水洗净，加入料酒泡出血水。除去膻味。

4、羊肉捞出沥干水，备用。

5、加入准备好的佐料，腌制30分钟。

6、细活来咯。慢慢用牙签串好。

7、起锅加入适量橄榄油，油温6成热，放入串好的羊肉串，小火满煎。不时翻身，防止粘锅。

8、待到水分收干后，根据个人口味加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉。翻拌好。

9、撒上性感葱花，配上香菜，出锅装盘即可。