凉拌黄瓜的做法

在炎炎的夏日里，大家应该都有吃过黄瓜吧，很多朋友都是将黄瓜放在冰箱里冰镇之后直接拿出来生吃，而除了生吃以外，凉拌黄瓜同样也是夏季非常受欢迎的一道美食，而且凉拌黄瓜做起来也十分的简单，就算你是厨房小白也能够很快的上手，下面就来给大家说一说凉拌黄瓜的详细做法，一起来看看吧。

原料：黄瓜、蒜、醋、白砂糖、麻油、盐。

凉拌黄瓜做法步骤：

第1步、首先需要准备好黄瓜，蒜醋，白砂糖，麻油以及盐，都备用。

第2步、然后将黄瓜放在砧板上，用刀将其对半的切开，并且将黄瓜里面的籽给挖掉。

第3步、接着就可以用波纹刀来切黄瓜切出好看的形状，如果没有波纹刀的话，可以直接将黄瓜切成小块。

第4步、接着往黄瓜里面加入盐并且腌制十五分钟左右。

第5步、腌制完成后，将已经准备好的大蒜醋，白砂糖，麻油全部倒进去，并且用筷子充分的搅拌均匀。

第6步、最后尝一下味道是不是和还需不需要加一些调料，如果可以了就直接盛出开吃，或者放入冰箱冰镇后开吃。

小贴士：

1.也可以不用挖去籽，根据个人喜欢。

2.没有波纹刀直接切成条状

凉拌黄瓜的做法是不是10分简单呢？假如喜欢吃黄瓜的朋友，就千万不要错过这道夏天必吃的美食哦，赶紧去根据小编所说的方法步骤尝试一下吧。

凉拌黄瓜的做法配料

厨师长教你凉拌黄瓜，简单又美味，清脆爽口，酱汁入味，值得收藏

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凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，口感清脆爽口，制作简单，黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：黄瓜

辅料：蒜、红椒

调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、红油

1.下面开始准备食材

准备黄瓜两根，清洗干净，削皮，削皮时不用全部削干净，稍微留一点皮，会更美观。

将黄瓜切掉头和尾，从中间划开，成两半，切成整齐长条，并斜切成段，放入盘中。

2.下面开始准备辅料

蒜拍扁，切成碎末，新鲜红椒，切碎，放入碗中。

3.下面开始调料汁

碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，搅拌均匀，再加入少量开水，搅拌化开调料。

倒入黄瓜，颠盆，用勺子或筷子搅拌均匀，就可以装盘了，可以根据个人喜好加入香菜。

好了，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

技术总结：

1、先调好料汁再放入黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好

2、调料用温水化开，味道更均匀

3、黄瓜斜切成菱形片，更美观

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