家常土豆饼如何制作

家常土豆饼如何制作？让我们一起了解一下吧。

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步骤

（1）土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

（2）加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

（3）再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀，做成一个一个小饼。

（4）热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

（5）翻转一面，继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透就可以了。

二、做法2

1、制作材料

土豆、胡萝卜、糯米粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、制作步骤

（1）土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸；

（2）用筷子能扎透，关火，土豆剥皮；

（3）用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁；

（4）放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合；

（5）用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形；

（6）电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。

拓展：土豆饼有哪些功效与作用

1、和中养胃

土豆饼含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便

土豆饼含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂

土豆饼能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿

土豆饼含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

家常土豆饼制作图

早餐店买3块一张的土豆饼，在家2个土豆做7张，清香柔软不黏牙

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

通常情况下我们都是把土豆炒着吃、或者凉拌吃，没想到最近早餐店里出了一款新品，以土豆丝为基础烙成早餐饼，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有饼的柔软清香，有菜有蛋还营养饱腹，当早餐真的是再合适不过了。

但是就是价格有一点贵、一个卖3块，想着自做更加划算，没想到两土豆能烙7张，而且做法非常简单，一切一搅、三分钟烙一锅，轻松解决全家早餐。

【香煎土豆饼】

1.首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3.再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了，我们依次多做几个饼坯，保持小火、大约烙2分钟，让土豆饼定型。

7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊，这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。

阿飞有话说：

1.配菜丝要切的细一些，容易烙熟而且方便做造型；

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分，以免烙制时大量出水；

3.全程不需要加水，鸡蛋和配菜出的水分已经足够。

好了，这道营养健康的香煎土豆饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！