为什么山东水饺出名

为什么山东水饺出名呢？来和小编一起了解山东饺子吧。

1、山东人善吃饺子，而且以薄皮大馅儿著称，不少饺子馆多数冠以“山东饺子”的美名，似乎唯有山东饺子才算正宗，可见山东水饺好吃的概念深入人心。

2、山东饺子跟东北饺子不同的是山东饺子的个头略小，但是依旧却是皮薄馅大，而且因为山东的小麦粉十分出名，所以煮出来的饺子皮紧致Q弹，一口咬破里面都是馅料。而且山东靠近海边，所以有很多海鲜味的水饺，各种口味的水饺配上秘制的酱料，让人吃到心满意足。

拓展小知识：山东水饺好吃吗

山东人善吃饺子，而且以薄皮大馅儿著称，不少饺子馆多数冠以“山东饺子”的美名，似乎唯有山东饺子才算正宗，可见山东水饺好吃的概念深入人心。山东饺子的馅料丰富之极——肉的、素的、甜的、咸的、大虾的、扇贝的等等，能有上百种之多，蕴含着齐鲁大地的无穷魅力，其中最具代表的就是这胶东沿海的鲅鱼饺子，其他地方鲅鱼很少，即使有，也都灰不溜秋不怎么新鲜，胶东沿海刚打上来瓦蓝的鲅鱼闪烁着银光，只有用这样的鲅鱼做出的饺子嚼起来才够鲜嫩够筋道，透着海鱼特有的活泛。

其他注意事项：山东有哪些特色水饺

1、鲅鱼水饺

在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。牛奶要加在鲅鱼馅里，一块搅动，千万不要最后再加。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

2、墨鱼水饺

也是胶东一带流行的水饺。和面时加入了墨鱼汁，面皮是黑色的；墨鱼洗净后切成块剁成泥，朝一个方向搅动，直到粘性比较重时，加入五花肉泥继续搅，最后加入韭菜、盐等调制成馅。

3、海鲜水饺

上面说的鲅鱼水饺和墨鱼水饺这两种水饺都是海鲜水饺，但只是胶东海鲜类水饺中最具代表性的两种，胶东一带把海鲜真是利用到了极致，此外还有黄花鱼水饺、虾仁水饺、海蛎子水饺、海肠水饺等等。海鲜类水饺的做法大致相同，一般都会和五花肉馅、韭菜搭配，以去除海鲜的腥味，提高馅料的鲜嫩度。

4、烫面饺子

山东胶东人特别喜欢做烫面水饺，烫面水饺对和面有极高的要求，面粉一分为二，一部分面粉慢慢加热水，用筷子不断搅拌成雪花状，另一半面粉加入凉水，同样的做法。之后将两部分面粉分别揉成团，再合二为一揉成大面团饧30分钟。烫面饺子一般蒸着吃，口感更好，非常劲道。

5、手切肉水饺

鲁中一带最受欢迎的水饺，肉一定要手切小肉丁，吃起来要有肉感，打成泥后就完全丧失了肉的美好味道。再配合各种青菜，韭菜、茴香、大白菜、芸豆等，肉菜混合加入适量油、酱油、盐、味精等调料。肉香和菜香完美融合，好吃。

6、羊肉胡萝卜水饺

鲁西南一带偏爱的一款水饺。鲁西南一带吃羊肉比较多，羊汤、烧羊肉、烤全羊等等，当然水饺也必须是羊肉的。羊肉洗净用搅肉机搅碎，胡萝卜切成丝用热水焯软，捞出切碎，两者混合，加入葱、姜、酱油、盐等佐料，还有一项特别的添加，就是他们在调制馅料的时候不喜欢加食用油，而喜欢直接将羊油切碎拌入馅中，包水饺之前用大量香油调味，吃不了膻味的可能受不太了哦！

7、石蛤蟆水饺

淄博市最为知名的一种水饺，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。

以上就是小编今天的分享了，希望能给大家带来帮助。

山东水饺出名吗

趣新闻丨每逢大事，为啥都少不了山东水饺

山东水饺又双叒叕上热搜了！

8月7日夜，中国外交部发言人华春莹的一条推特，引起很多人共鸣。

“百度地图显示，台北市共有山东饺子馆38家，山西面馆67家。味觉不会欺骗。台湾一直是中国的一部分。失散多年的孩子终将回家。”

她用的配图是地图软件的两张截图，图中，山西刀削面、山东饺子馆星罗棋布。

#华春莹点赞台湾山东饺子馆#也登上今天的热搜榜。不少网友发现，通过手机地图软件搜索“台湾省山东水饺”，就能搜到60多家山东水饺店！仅是在台北，就有三十多家。

山东水饺再次圈粉无数。每逢大事必有山东水饺身影——

2020年2月，山东为援助湖北医疗队队员送去的12吨鲅鱼水饺登上热搜，让队员们直呼硬核又暖心。

今年春节，山东籍航天员王亚平从中国空间站给家乡人民送上新春祝福，也不忘为山东水饺代言，“我从小在烟台长大，最爱吃山东的饺子。”

正如华春莹所言：味觉不会欺骗。一个个熟悉的名字，一缕缕浓郁的乡情，它不仅是一种味道，更是一种家乡的记忆。山东水饺就是家的味道！

那么，承载着几代人舌尖上的乡愁，在味蕾萦绕千万遍无法忘怀的山东水饺，到底有多好吃？

让我们来看一看吧！

山东人善吃饺子，不管是逢年过节，还是在平常的日子里，吃饺子都已经成为了大家习以为常的美食，以馅大皮薄著称。馅料的种类也极为丰富——肉的、素的、虾仁的、鱼肉的……能有上百种之多，蕴含着齐鲁大地的无穷魅力。

【鲅鱼水饺】

要说山东饺子里的“头牌”，应该说，非鲅鱼饺子莫属。鲅鱼饺子是山东胶东一带的做法，鲅鱼刺少，十分适合做饺子，和五花肉、韭菜调制成的馅儿，味道鲜美，独具特色。海鲜和肉类蔬菜的完美结合，不仅不腥，还非常的鲜香。

【猪肉大葱水饺】

在山东，一直流传着“如言山东菜，菜菜不离葱”，饺子自然也不例外。调制好的肉馅香气浓郁，营养丰富，大葱的清香与之融合，可以完美地达到“香而不腻”的平衡，实乃绝配。

【三鲜饺子】

渤海湾盛产的海虾，对虾，清虾，明虾，红虾，蛎虾，都可以剥出鲜虾仁。用虾仁包饺子，味道格外鲜美。山东的三鲜饺子，是用韭菜、鸡蛋和虾仁混合而成的，清香四溢，味道独特，颇受吃货们的青睐。

水饺馅料如此之多，小编就不一一枚举了，作为一名土生土长的山东人，要说“血液里流淌的都是饺子”，也丝毫不夸张。悄悄告诉你，山东饺子火爆“出圈”还有一个原因，那便是分量之大。

每逢旅游季节，山东大街小巷的饺子馆里，一盘盘“比盆大”的饺子一上桌，便会让每一个初次尝试山东水饺的外地人“瞳孔地震”。别的地方饺子论个，这里的饺子论斤。不论男女老少，吃饺子都是十几个起步，二十个打底，三十个正常，再多点也不足为奇。

山东的饺子，你为啥这么“膨胀”？

其实，山东饺子不光分量大，个头儿也大，不光饺子大，所有食物都很“大”……

比如在身高方面“讽刺性不高，侮辱性极强”的章丘大葱。

比如比“脸盘”还大的胶东枣饽饽。

煎饼像床单，锅饼像钢板，桃酥像烧饼，烧饼像汤碗，是山东面食的日常操作。毫不夸张的说，山东就是蔬菜与瓜果构成的强大帝国。

甚至有人说，“山东，供养了半个中国”。

飘了？必然不是！上数据！

山东蔬菜产量占全国的12%，水果产量占全国的11%，均居全国第一位；农产品出口更是达到1150.3亿元，占全国的22%，连续20年领跑全国。

寿光，作为中国“冬暖式蔬菜大棚”的发源地，拥有蔬菜大棚14.7万个，瓜菜种植面积达60万亩，年产量450万吨。

聊城的蔬菜种植户们则是用了不到全国1‰的土地种出了全国2.5%的蔬菜，全市年产瓜菜菌1600万吨，是货真价实的中国蔬菜第一市。

在临沂市兰陵县，蔬菜种植面积突破100万亩，总产可达375万吨。而正是有此傲人数据，兰陵县被评为“中国果菜无公害十强县”。

山东是农业大省、蔬菜大省，担当着全国“米袋子”“菜篮子”的使命责任。这种使命感如今已内化为山东人的行动共识，即山东的粮是全国人民的粮、山东的菜是全国人民的菜，关键时刻捐菜送粮帮一把是山东人应该做的。从最开始武汉爆发疫情时，中国政府网便有报道：“山东捐赠350吨优质蔬菜驰援武汉”。你没看错，350吨。

后来，山东又捐赠了8.5吨鲅鱼饺子运往湖北黄冈。

2021年7月河南暴雨成灾，兰陵小伙张国与朋友筹集资金购置了45000斤蔬菜连夜送往郑州.....

去年年底，西安疫情突发。继菏泽成武县的村民分别捐赠10万斤白菜和20吨洋葱助力西安抗疫后，曹县又捐赠了8万斤油菜。

有人说，山东像是“话不多说的憨厚大哥”，家里有事一定会第一个站出来。每逢有难，必去支援。情义山东、硬核山东“缺啥给啥”的背后，体现着山东雄厚的实力，更彰显着山东人深深的家国情怀和责任担当。

你可以永远相信山东水饺，永远相信山东！

（大众日报客户端记者 苗清扬高翔 禹亚宁 报道）