三月李的腌制方法

很多朋友觉得三月李太酸了不好吃，所以想要做成腌制的，但是自己又不会腌制怎么办呢？没关系，小编整理了腌制方法如下：

1.首先，我们必须去市场选择一些青色李子。当然，当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦，不要选择软的，否则腌起来会变质的。

2.当我们买好的李子回家，我们必须清洁李子。当然，许多人把它们浸泡在盐水中半小时，我们也不例外。

3.半个小时后，你可以舀起李并沥干。在那之后，你将一把刀在李子上切割许多标记。这是为了让李子很快速入味。

4.切好后，所有的李，盐都会被加入进去腌制。许多人不知道为什么要腌一会儿。那是因为咸李会产生大量的果汁。腌制的李将尝起来非常酥脆，盐和糖相遇，味道鲜美。

5.半小时后，会看到盆里有很多液体，这就是盐腌汁。

这时，我们应该加糖，糖应该加得更多，因为要抑制李子的酸味，所以如果糖不够保存，味道就不太好。加糖后，继续搅拌，这样糖就能很快进入李子肉。

6.可以把李放在一边，烧一壶开水

7.冷却后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中。3或5天后，当李的颜色完全变成黄色时，你可以拿出来试试。

看了以上步骤是不是觉得非常好吃呢，所以学会的朋友们赶紧动手来试试吧，超级好吃的三月李。

广西三月李的腌制方法

当季美食，错过要等一整年。酸甜爽脆腌泡三华（月）李子

洗净后的三月李放热开水里泡3分钟，期间搅拌一下使受热面均匀泡过的果子颜色变黄黄的好漂亮哦，这时候立马用小刀给划一道口子或用刀拍裂，这样更容易入味（喜欢更爽脆口感的就不用拍或者划口子，因为有开口了水分浸泡过相对没那么爽脆哦只是浸泡时间要长一点点才够入味）我用的调味罐配的小勺子放的3勺盐和3勺糖，没有刻意去称重。放了糖盐后趁着被热水泡过的三月李还有余温马上翻拌抹匀，直到溶化了大部分的糖盐。这时候亮晶晶的。。。小辣椒切粒和甜醋一起倒进李子里，稍微搅拌一下就可以放罐里保存咯。注：甜醋要至少没过李子。最好可以放玻璃罐，我找不到合适的玻璃罐所以用的塑料罐。2天后就可以吃了，因为泡着醋所以这个比拌着吃的能保存更久哦