熬制的草莓酱为什么会发霉

熬制的草莓酱为什么会发霉？让我们一起了解一下吧。

1、存储方式不当

熬制好的草莓如果突然发霉了的话，很大一部分是由于储存不当的原因，草莓酱在储存的过程中如果没有密封装好，或者是将草莓酱放置在温度较高的地方的话，草莓酱就很容易发霉。

2、存储时间过长

市面上的草莓酱不容易发霉很重要的原因是在制作的过程的中都会添加防腐剂，这样就能延长草莓酱的保存时间。而我们自己在制作草莓酱的时候为了健康考虑一般都不会使用防腐剂，所以存储时间长了，就可能发霉。

3、食材不新鲜

还有一个导致草莓酱很容易发霉的原因就是食材原因，如果使用的食材并不是很新鲜的话，熬出来的草莓酱也会容易发霉。

拓展小知识

一、自制草莓酱上层发霉了还能吃吗？

自己做的草莓酱有时会因为保存不当、保存时间过长、使用了不新鲜的材料制作，而导致草莓酱发霉，虽然有的只有上面有一层白色的霉状物，但下面的也可能有了霉菌，因此为了健康着想，建议大家不要继续食用了。

二、怎么看草莓酱有没有变质？

发霉说明草莓酱变质了，除了发霉以外，有时草莓酱并没有明显的变质现象，但也可能已经变质了，我们可以从质地、颜色、气味等方面进行判断：

一般变质的草莓酱质地会变得比较稀，颜色可能会有变深的可能，也可能出现其他的颜色，最为明显的变化就是将其气味，其闻起来可能会有一股刺鼻的酒味，并且味道会有点酒味、苦味等。如果有这种情况的话，那就建议不要继续食用了。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

熬的草莓酱为什么不红

每年三月都要做的草莓酱，品质新鲜味道赞，做法简单全家都爱

三月美食最不能错过的就是草莓酱，红彤彤的实在是太诱人了，馋得我直流口水。每年三月都会做几次草莓酱来解馋，今年还没做过呢。把孩子送去学校之后，就去水果店买了两斤草莓，回家熬酱去了。

自制草莓酱的做法是非常简单的，自己做的量不大，不需要放任何添加剂，当然，糖是不能少的。只要花一点时间和耐心，很快就能吃到香甜美味的草莓酱了。

草莓酱的吃法有很多，可以抹面包、夹馒头，还可以拌酸奶，搭配蛋糕做成果酱蛋糕，还可以放到面包片里做成果酱三明治，或者做成果酱饼干。总之，只要你有草莓酱，想怎么吃都可以！来看看我的草莓酱是怎么做的吧！

【自制草莓酱】

【原料】：新鲜草莓1000g、冰糖60g；

【详细制作过程】：

1、先准备草莓， 我这个草莓个头比较大，后面需要切小一点。如果有小颗粒的红草莓，用小一点的也是挺好的。

2、把草莓清洗干净，我一般是放在清水里，放点面粉拌均匀，泡5分钟左右再冲洗干净。除了面粉，放点盐或淀粉也可以；

3、把清洗干净的草莓去掉叶子，切成小块放到大碗里；

4、再加入冰糖拌均匀，腌2-3小时。冰糖不容易化，需要腌的时间久一些，如果想节省时间可以把冰糖换成白砂糖或者冰糖粉；

5、腌过的草莓块出了很多草莓汁在碗里，这个时候就腌好了；

6、把腌过的草莓连汁一起倒入锅里，小火熬煮，边煮边搅拌；

7、煮的过程中，草莓还会不断地出汁，肉眼可见草莓变小，汤汁变多，这个时候一定要小火，边煮边搅拌，不能停；

8、大概15-20分钟左右，锅里的汤汁越来越浓稠，而草莓块越来越小，达到自己想要的浓稠度，即可关火出锅。

两斤草莓熬出来一大碗草莓酱，看着颜色很是漂亮，味道香甜诱人，特别好吃。

草莓酱做好以后放凉，就可以装到干净的玻璃瓶里，密封后冷藏保存。如果密封得好，保存时间还挺长的，不过自制草莓酱还是建议一次少量制作，想吃的时候随时现做比较好，新鲜更好吃！

我的家人们都喜欢用草莓酱抹面包，尤其是孩子们，夹馒头也是很受欢迎的吃法。除此以外，强烈建议用自制草莓酱搭配自制无糖酸奶，真是特别搭，浓稠香甜，不是糖的香甜，而是草莓的果味香甜，比买来的草莓酸奶要好吃许多倍。

草莓酱的做法分享到这里了，最近草莓季，一定不要错过自制草莓酱，希望小伙伴会喜欢。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。