鱿鱼干零食有营养吗

鱿鱼干零食有营养吗，一起来看看小编今天的分享吧。

有。

鱿鱼中含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁元素，蛋白质、牛磺酸和微量元素等经过干制后的鱿鱼干去除了大量水分，但保留了大部分营养成分，能给身体补充部分所需的营养成分。并且鱿鱼干属于低热量的食物，每100克热量大概在77大卡左右，蛋白质含量较高，脂肪含量不到1％，因此是一种热量较低的食物。鱿鱼干零食的热量虽然较低，但也不宜过量食用，因为鱿鱼含有的胆固醇含量较高，因此要避免过量摄入。

拓展小知识：

鱿鱼干怎么做好吃

鱿鱼干是由海鱼和枪乌贼干制而成，味美而营养价值高。鱿鱼干怎么做好吃？想必各位吃货们都想知道，那么下面小编就为大家介绍几种鱿鱼干的做法。

爆炒鱿鱼干

原料：

干鱿鱼、青椒、胡萝卜、洋葱、葱、姜、酱油、耗油、盐、料酒、味精。

做法：

1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后切条洗净。

2、把切好的鱿鱼条入沸水中焯熟后捞出备用。

3、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱洗净切丝。

4、炒锅放入底油，油热后放入葱姜翻炒。

5、放入鱿鱼条和胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

6、放入适量酱油、耗油、料酒、盐、味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

烤鱿鱼干

原料：

鱿鱼干、食用油、辣椒粉、孜然、黑胡椒、芝麻。

做法：

1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后洗净，撕成小条。

2、开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。

3、鱿鱼里放入适量盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，腌制入味。

4、将腌好的鱿鱼平铺在烧烤炉上进行烧烤。

5、注意翻面，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。

小贴士：

鱿鱼须熟透后再食，因为鱿鱼中有一种多肽成分，若未熟透就食用，会导致肠运动失调。

香菇鱿鱼汤

原料：

鱿鱼干、香菇干、虾仁、冬笋、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱、麻油。

做法：

1、将鱿鱼干和香菇干提前泡发几小时。

2、将泡好的鱿鱼干洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。

3、将泡好的香菇去蒂，洗净切片。冬笋洗净切片，葱切末。

4、炒锅放油，油热后，加葱末、冬笋片、香菇片煸炒。

5、锅内注入清水，放入虾仁以及适量黄酒、盐、白糖。

6、煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加适量味精、胡椒粉，麻油即成。

干锅鱿鱼圈

原料：

鱿鱼干、洋葱、甜椒、大葱白、独蒜、老姜、干辣椒、花椒、海鲜酱、蚝油、油辣椒、料酒、盐。

做法：

1、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。

2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。

3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。

5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。

6、下鱿鱼圈、蚝油、另一半海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。

7、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

砂锅鱿鱼

原料：

干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

做法：

1、盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松。

3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净。

4、砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤。

5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。

鱿鱼干怎么泡发才松软

鱿鱼干在烹饪之前一定要先泡发，可能市场上有泡发好的干鱿鱼，但是为了安全起见，自己泡发干鱿鱼比较放心。那么干鱿鱼泡多久才合适呢？鱿鱼干的泡发方法有以下几种：

方法一

涨发干鱿鱼，小编比较推崇碱水涨发，最好的就用的陈村枧水。具体方法如下：

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。

方法二

1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。

2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。

3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。

5、51Dongshi小编要特别提醒大家，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400％至600％之间。

方法三

1、油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。

2、碱发：按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

鱿鱼干零食有没有好处

国庆外出旅游，建议带上这3种“抗饿零食”，低糖高蛋白，真解馋

再过两天就是大家期盼已久的国庆长假了，为期7天的国庆假期，也是一年之中诸多上班族难得的回家探亲及外出旅游的日子。

但是对于正处于减脂期的人来说，也是尤为烦恼的，因为出门在外，我们在饮食上，则很难做到跟在家里一样的食材合理搭配，同时外出时，人们的活动量加大，也是很容易饿肚子的，如果是饿了就吃饭的话，一天的摄入量在很大程度上会超量，从而不利于减脂。所以说，我们可以选择一些既抗饿又不担心长胖的零食，装在包里，在饿的时候或是嘴馋的时候，吃上一点，这样既解馋还不用挨饿，也是非常不错的。

今天我给大家分享的就是适合在减脂期，出门在外时吃的几种低糖零食，国庆外出旅游，建议带上这3种“抗饿零食”，低糖高蛋白，真解馋，下面一起来看看都有哪些吧。

第一、奶酪

奶酪，也叫干酪，它是一种将牛奶经过浓缩，再发酵制作而成的一种奶制品，其营养丰富，被誉为乳品中的“黄金”，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分，其每100克的奶酪中，它的钙含量为799毫克，磷含量为326毫克，蛋白质含量为25.7克，所以说无论是大人还是小孩，都是可以吃奶酪的。

而对于正处于减脂期的人来说，奶酪不仅仅是高蛋白食物，还是一种低糖食物，这对于正在控糖的人来说，也是很有益处的，所以说，国庆外出时，可以随身携带一些干的奶酪食品，在饿了想吃东西的时候，吃一些奶酪，也是非常解馋和抗饿的。

第二、鸡肉丸子

说到鸡肉丸子，对于减脂期的人来说，相信都不会陌生，因为鸡肉是减脂期，优质的蛋白质来源，而我们吃得比较多的鸡肉有：鸡腿和鸡脯肉，而现在市场中开袋即食的鸡肉丸子，方便又省事，也深受诸多减肥人士的喜爱，尤其适合出门在外时食用，低糖高蛋白，好吃又营养，同时也易于携带。

所以说我们国庆外出时，可以给包里多装上几袋这样的开袋即食的鸡肉丸子，以便不时之需，这样也可以避免长时间的挨饿和吃太多高油、高热量的食物。

第三、鱿鱼干

鱿鱼干，是近几年市场上深受大家喜爱的一种零食，它是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，做好的鱿鱼干，好吃又营养，其每100克的鱿鱼干中，它的蛋白质含量可以达到65.9%，同时含有丰富的钙、铁、磷等人体所需的营养成分，在我们日常饮食中，适量的吃一些鱿鱼干也是很不错的。

而最为关键的是，鱿鱼干还是一种低糖食物，对于正在减脂期的人来说，是完全可以当零食来解馋的，所以在我们国庆外出时，给包里准备一些鱿鱼干，也是很不错的。

总而言之，对于正处在减脂期的人来说，国庆外出时，还是不能太放纵自己的饮食，建议还是要适当地控制一下食物的摄入量，一日三餐尽量按时吃，但是由于外面买的饭菜，大多数都是多油、多盐等重口味的，所以还是要尽量选择一些清淡的食物来吃，同时建议选择一些自己喜欢吃的、适合在减脂期吃的低糖高蛋白零食，随身携带，在饿了想吃东西的时候吃一点，不但能解馋，还可以避免饿肚子。

如果您还有其它有关适合在减脂期吃的、便于外出时携带的“抗饿零食”，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。