挂面的做法

作为一个北方人，不能每天没有面条。许多人早上吃挂面。那么如何做一碗挂面呢？许多人煮一碗面条，然后把它们放在荷包蛋里，但是他们不能每天都吃。那么做挂面的简单方法是什么？

1.油泼拌面

准备：挂面、葱花、猪油小勺、酱油、醋、辣椒面、蚝油和芝麻油。

面条煮软后，取出，放入碗中，将准备好的材料依次放入碗中，将锅里的油加热至80%，然后倒在面条上。

2.紫菜蛋面

准备配料：挂面、紫菜、鸡蛋、葱和香菜。

取一个大碗，依次放入紫菜丝、葱、蔬菜和少许盐，倒入适量的水煮沸，在锅里打一个鸡蛋，在鸡蛋稍微凝固和颜色变白后，打开火，然后用中低火煮大约2- 3分钟，然后煮一个完整形状的荷包蛋，放在外面备用。将挂面放入锅中成熟，取出挂面放入大碗中

3.酸汤早餐面条

准备适量的：挂面和葱，将葱洗净切碎。

取一个大碗，加入葱、少许盐、1茶匙酱油、2茶匙醋和少许芝麻油，将适量的水倒入锅中煮沸，然后将2茶匙热水舀入碗中，在锅中煮挂面。把挂面放在碗里。

做挂面有很多方法。最好的是油拌面条，紫菜蛋面，酸汤面，也可以根据自己的口味做。希望大家喜欢

挂面的做法 花样大全

三伏天，6种面条做法收藏好，每天换着做，消暑解馋，轻松度夏

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：三伏天，6种面条做法收藏好，每天换着做，消暑解馋，轻松度夏！

入伏以后，阳光渐烈，热火朝天，连续的高温天气，热得让人喘不过气来！然而，初伏并不是一年中最热的一段时间，因为比它更热的中伏即将来临。俗语说：“头伏饺子，二伏面”。面条是一种非常受欢迎的主食，既经济实惠，又能填饱肚子，还是一种可以登上大雅之堂的美食。每到中伏，人们都有吃面条的习俗。二伏吃面，这6种面条做法，天越热越想吃，好吃好做，菜都不用炒！

第一种：炸酱面

准备食材：面条、五花肉、黄瓜、芹菜、胡萝卜、豆芽、葱、蒜、八角、白糖、豆瓣酱、甜面酱、食用油。

具体做法：1.五花肉切丁，黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝，芹菜切成小丁，豆芽菜清洗干净，锅内加水烧开，将胡萝卜、芹菜和豆芽菜，分别放入锅中焯熟后捞出。2.取一个碗，加入2勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入适量的清水，搅拌均匀，调成酱汁。3.热锅加油，放入2个八角，炸香后捞出，放入切好的五花肉，将肉煸炒至出油变色以后，倒入调好的酱汁，小火炒10分钟后，放入葱末和蒜末，加入一勺白糖，翻炒均匀后，关火。4.面条煮熟后，捞出过凉，装入碗中，将所有蔬菜摆入碗中，加入两勺炒好的面酱，翻拌均匀，即可食用。

第二种：剪刀面

准备食材：面粉、葱、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉、食用油。

具体做法：1.盆内加入300克面粉，加入2克盐，加入适量的凉水，搅拌成面絮后，揉成偏硬一点的面团，盖上屉布，醒发30分钟。2.锅内加水烧开，将醒发好的面团揉一下，用剪刀将面剪成薄一点的小段，放入锅中， 将面条煮熟以后，捞出过凉，装入碗中。3.加入适量的盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉，加入适量的葱末和蒜末，浇上热油，翻拌均匀，即可食用。

第三种：双茄拌面

准备食材：面条、茄子、青椒、西红柿、大蒜、盐、生抽、老抽、食用油。

具体做法：1.将西红柿和茄子，清洗干净后，去皮，切成小块，青椒清洗干净后，也切成小块。2.热锅加油烧热，放入蒜末炒香，再放入西红柿，翻炒出汤汁后，下入茄子块，翻炒均匀。3.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量的清水和盐，大火炖5分钟后，放入青椒块，煮至青椒断生后关火。4.面条煮熟后过凉，装入碗中，浇上炒好的汤菜，翻拌均匀，即可食用。

第四种：鸡蛋酱拌面

准备食材：面条、鸡蛋、葱、蒜、青椒、豆瓣酱、甜面酱、玉米淀粉、胡椒粉、食用油。

具体做法：1.碗内加入3勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺玉米淀粉、半勺胡椒粉，加入适量的清水，搅拌均匀，调成料汁。2.热锅加油烧热，取一个碗，打入2个鸡蛋，少加一点盐，将鸡蛋搅散后，倒入锅中，将鸡蛋炒散、炒熟，盛出备用。3.另起锅加油烧热，放入葱花、蒜末炒香，放入青椒丝翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火煮开，放入鸡蛋碎，煮至冒泡后关火。4.面条煮熟后过凉，装入碗中，浇上鸡蛋酱，翻拌均匀，即可食用。

第五种：打卤面（蓬莱小面）

准备食材：面条、鸡蛋、猪血、黑木耳、五花肉、葱、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。

具体做法：1.热锅加油，放入葱末、蒜末炒香，放入五花肉丁，将猪油煸炒出来后，放入提前泡发好的木耳和猪血，翻炒均匀。2.加入适量的清水，大火煮开后，加入适量的盐、生抽调味。3.取一个碗，加入2勺淀粉，加入适量的清水，调成水淀粉，倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠，打入一个鸡蛋，搅成蛋花后，关火。4.面条煮熟后，过凉，装入碗中，舀入适量的打卤汁，即可食用。

第六种：葱油拌面

准备食材：面条、大葱、蚝油、生抽、老抽、食用油。

具体做法：1.取一个碗，加入2勺生抽，适量的蚝油和老抽，搅拌均匀，调成料汁。2.热锅加油，放入葱丝，将葱丝炸黑后，将葱丝捞出。3.将调好的料汁倒入锅中，加入一勺白糖，将白糖炒至融化后，关火。4.面条煮熟后，过凉，装入碗中，浇上葱油汁，翻拌均匀后，摆上黑葱丝，即可食用。

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