薄饼怎么做又薄又软

很多人会把薄饼作为早餐食用，外面卖的薄饼又薄又酥又软，很多人都非常喜欢吃。?但并不是每个人都能买到薄饼，有些朋友就因为吃不到薄饼想要尝试自己在家制作。??但是又没有什么经验，担心自己做出来的薄饼没有外面卖得那么好吃。?那么我们应该怎样解决这种自己不知道薄饼怎么做又薄又软的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下将薄饼做又薄又软的步骤吧。

第一步：

首先在面粉中加入足量的热水之后，等待面粉降温到可以下手的温度就可以开始和面。面团揉好之后静置三十分钟。

第二步：

把醒好的面团搓成长条揪成剂子，这个步骤类似于做饺子皮，但是剂子的大小要比饺子的大一号。剂子压扁，一面刷油，之后把另一个压扁的剂子扣上去。

第三步：

之后就把这个凑在一起的两个剂子擀成薄饼，找个平底锅就可以开始烙了，记得翻面。饼烙到中间有气泡开始隆起，两面微黄就完成了。成功的饼应该可以轻松从中间分开，也就是下过一次烙成两张饼。根据自己的习惯控制饼的大小即可。

看了我的方法，现在你知道薄饼怎么做又薄又软了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道薄饼怎么做又薄又软。以上就是将薄饼做又薄又软的步骤。

薄饼怎么做又薄又软视频

怎么烙饼才能比纸薄？教你一个小技巧，一次12张，个个轻薄透亮

大家好，我是小秋，好长时间没有吃蒸春饼了，就像烤鸭店里皮薄如纸的春饼一样，不管是包菜卷肉都特别香。

但是怎样才能做出薄如纸的春饼呢？小秋告诉你几个小技巧，保证每张都会轻薄透亮。

我们还是先来和面，今天我一次就多做点春饼，吃不完的用来炸春卷，大碗里倒入一斤的中筋面粉，加4克盐，用300克60度左右的温水和面，用温水和面做出来的春饼才会劲道有韧性，水要一点一点的加，一边加一边搅拌，和成面絮后再加10克食用油，然后下手揉成光滑一点的面团，如果一次揉不光滑的话，就把面醒上5分钟，再揉就很容易了，揉好后不用醒面，直接搓成长条，切成小面剂，这个面剂要比包饺子的面剂稍微大一点，再把每个面剂都团圆，表面刷一点油防止干裂，盖上保鲜膜醒一个小时。

趁醒面的时间来调点稀油酥，有朋友问我油酥是啥，油酥其实就是用热油把面粉炸一下，油放的多一点呢就是稀油酥，油少一点就是干油酥。

醒好的面剂擀成饺子皮大小的小面饼，面饼的表面刷上一层提前调好的油酥，再擀一张面饼盖在上面，刷上油酥，这样重复操作，可以8张叠在一起，也可以10张12张叠一起都行。

然后拿起面饼把边缘按压一圈，这样擀出来更加均匀，擀饼之前先用擀面杖按压几下，再用擀面杖正反面擀成圆饼。

锅里水开后，把擀好的面饼上锅蒸，开大火蒸8分钟，时间到，春饼就蒸好了，找一个圆盘或者圆形的盖子，把饼的边缘休整一下，这样看起来会更美观一些，切下来的边也不要扔，用来炒着吃也特别香。

然后趁热把每一张饼都揭开，因为抹了油酥，很容易就撕开了，看看我的春饼皮薄如纸，特别透亮，还不破皮，柔软劲道有弹性，包菜卷肉都很好吃，喜欢的话赶紧试试吧！

想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！