莲藕什么时候吃最佳

莲藕什么时候吃最佳，一起了解下吧！

秋冬季节是食用莲藕的最佳季节

因为秋冬季节的时候，用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝，既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。莲藕选择的时候也要注意，看莲藕中间的气孔，莲藕中间的气孔是不同的，七孔的话比较适合用来做菜，九孔的话就更加适合生吃。

拓展知识

莲藕什么季节成熟

1、莲藕成熟的季节一般是在春季和秋季，即4-5月份和9-10月份，收获自然要根据成熟时间来定，一般情况下，莲藕在10月前后收获的较多。藕又分为嫩藕和老藕，其采收的时间也不一样。

2、嫩藕又叫青荷藕，是指在地下新藕已经形成而荷叶尚青时采收的藕。嫩藕含糖分水分、较多，含淀粉少，宜于生食和谈季供应市场，售价一般较高，由于藕体尚未充分成熟，所以产量一般较低，并且不适合长途运输，早熟的5月份就可收获，晚熟种立秋后收获。

3、采收老熟藕，有的在秋冬收后上市，有的在次年春季收后上市或作种藕。但在春季萌芽前一定要收获结束，否则萌芽后部分养分供给芽的生长，会降低藕的品质。

莲藕的功效与作用

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、通乳下乳：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

粉莲藕和脆莲藕怎么区分

买莲藕时，教你1招快速区分“脆藕”和“粉藕”，简单实用不会错

买莲藕时，教你1招快速区分“脆藕”和“粉藕”，简单实用买不错。秋季正是莲藕大量上市的时候。大家都知道秋藕是最补人的，因为秋天的莲藕无论是从口感上还是营养方法都是非常好的。而且很多人都很多喜爱吃莲藕。莲藕做法也是很多种，有清炒藕片，油炸藕合，莲藕排骨汤，莲藕丸子等等。莲藕分脆藕和粉藕，脆藕适合炒菜，粉藕适合熬汤。那么在选择莲藕时如何区分脆藕还是粉藕呢？

如何区分脆藕和粉藕？

一、脆藕

1、从表皮上看：脆藕的外皮颜色浅，比较有光泽，颜色亮白，看起来很新鲜。

2、莲藕的分量：脆藕拿到手上都是比较轻的，而且藕节又长个头小巧纤细。

二、粉藕

1、从表皮上看：粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。

2、莲藕的分量：粉拿到手上都是比较重的，藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高。

总结

脆藕和粉藕的区分从表皮看是，脆藕表皮颜色浅，有光泽。粉藕表皮颜色深，比较粗糙。从分量来区分是，脆藕含水分多，分量轻。粉藕含淀粉比较高，所以比较重。还有就是脆藕削去外皮后，莲藕肉非常的亮白。粉藕削去外皮后，莲藕肉是浅粉色的。所以大家在选购莲藕时要注意区分，根据自己的需求来选购脆藕还是粉藕。以上这些都是我经常选购莲藕所得的经验分享。我是，是一名80后宝妈，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！