如何选购安全又美味的辣椒酱产品

如何选购安全又美味的辣椒酱产品，一起来看看小编今天的分享吧。

1、辣椒酱产品的包装必须符合最新国家标准《预包装食品标签通则》的规定。辣椒酱产品包装需明确载明产品名称、生产厂商厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号、生产许可证号编号以及执行标准等等。同时对于食品添加剂的成分、配料比例、产品辣度等明确标注。

2、消费者购买辣椒酱可以通过色泽品相来进行简易辨别。优质酱类呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽；劣质产品用油质量差，色泽较深色泽灰暗，无光泽。

3、消费者可以通过产品外观来辨别优劣。优质产品粘稠适度，不干涩，无霉花，无杂质；劣质酱类过干或过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等。

4、闻香鉴优劣。优质产品具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类的固有香气不浓，平淡，有酸败味或霉味等不良气味。

5.消费者可以亲身尝尝辣椒酱的味道来区别好坏。优质产品滋味鲜美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的滋味，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良滋味；劣质产品有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。

温馨提示：国家标准根据辣椒素的含量，统一将辣椒酱分为轻辣、微辣、中辣、特辣4个等级，企业要以度数的形式标于辣椒酱外包装上，这样消费者就可以根据自己的消费口味进行选购了。另外消费者选购时要看好产品的水活度指数不得大于0.85，,“水活度”指标主要是为了限制辣椒油脂等众多替代品的使用量，因为当替代品用多了，产品的固体含量低、活性水就多、水活度高。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

怎样才能买到正宗的辣椒酱

厨房必备清单，辣椒酱、醋、味精…选什么牌子好？

调味品作为厨房必备物品，我们每天都要与之打交道，面对各种品牌、各种口味的调味料，我们怎样才能买到，品质上乘、味道正宗的呢？跟着小盖一起来挑选吧~

No.1

辣椒酱选什么？

大众口味选陶华碧老干妈，拌面、拌饭、夹馍都很美味。重辣的选虎邦、南国，足料辣椒，辣得很过瘾。轻辣的选李锦记，辣味温和带甜味，不太能吃辣的选这款就对了。

No.2

番茄酱选什么？

首选肯定是亨氏，最早推出无防腐剂番茄酱的品牌，知名度和市场占有率都是第一。

No.3

沙拉酱选什么？

首选卡夫，在美国市场份额很高，是我们提倡的低脂沙拉酱。

No.4

豆瓣酱选什么？

首选鹃城牌，最早的商业化豆瓣酱生产商，重口味的选丹丹。

No.5

豆腐乳选什么？

白方豆腐乳推荐咸亨，红方的推荐鼎丰和克东，重辣口味选石宝寨。、

No.6

醋选什么？

米醋选龙门和千禾，陈醋的话肯定看山西，首选宁化府、东湖或水塔，香醋的话选恒顺和桃溪。

No.7

料酒选什么？

追求品质首选老恒和，酒基至少陈酿3年，而且不添加食用酒精，追求性价比的选海天、厨邦。

No.8

鱼露选什么？

高端的选Red Boat，产自越南富国岛，被称为世界上最好的鱼露产地，高性价比的选凤球唛、浦源。

No.9

味精选什么？

国外的推荐味之素，是世界上最大的氨基酸生产商之一，国内的推荐阜丰，是中国味精行业的龙头企业。

No.10

鸡精选什么？

那肯定选太太乐，鸡精、鸡粉行业标准，就是他们制定的。