泡椒凤爪的制作方法

泡椒凤爪，酸甜可口辣味适中，所以受到很多喜欢吃鸡爪或者是吃辣的朋友的喜爱，但是外面卖的凤爪不那么干净，而且价钱也比较的贵，与其这样还不如自己在家做一出健康美味的泡椒凤爪来，但是没有尝试过的朋友，对于凤爪的制作十分的陌生，现在就来给大家详细。说一下做法步骤：

第一步：首先需要对鸡爪进行处理，将鸡爪的指甲剪掉之后再对半切开，然后往锅里加水，并放入葱和姜加入少许花椒以及料酒之后，打开火煮个10分钟左右再捞出来，捞出来后直接放入凉水中将凤爪皮脂里的油脂冲洗干净。

第二步：当我们将凤爪处理好之后，就可以直接放入已经准备好的密封罐里面，密封罐最好是选择玻璃的。接着加入盐、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入凉白开没过凤爪，放点花椒。

第三步：以上所有的步奏都完成之后，就可以将放好泡椒凤爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小时，泡椒凤爪就做好了，现在开始享用吧。

夏日里做好的凤爪，如果放进冰箱里冰镇一下再拿出来吃，是十分美味可口的，喜欢吃凤爪的朋友，千万不要错过这么简单的一个做法哦。

泡椒凤爪的制作方法和配料

泡椒凤爪不用再买，厨师长教你这样做，皮白肉脆又劲道，值得收藏

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泡椒凤爪可以说是最开胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，这绝对让人爱不释口。

有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：鸡爪、泡椒

辅料：生姜

调料：食盐、白糖、白醋

1.下面开始准备食材

准备鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。

2.下面开始处理鸡爪

放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。

3.下面开始制作

锅中加入清水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。

准备生姜一块，切成片，放到盘中备用。

锅中加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开之后，关火，把烧开的汤水倒入盆中放凉。

把泡凉的鸡爪捞出来，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。

24小时之后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。

好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。

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