年糕可以炸着吃吗

年糕可以炸着吃吗，一起来看看小编今天的分享吧。

年糕可以炸。年糕的食用方法有很多，可以蒸食、煮食、做汤，其中油炸也是十分受欢迎的一种吃法，特别是在我国江南地区尤为著名。需注意年糕在炸制过程中可能会发生爆炸现象，为避免这种情况的发生，在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

炸年糕的做法

做法一：

食材：年糕条、面包糠、油、鸡蛋、盐、糖、面粉、淀粉。

步骤：

1、准备食材，鸡蛋打入碗里，适量面粉、淀粉、糖、盐。

2、年糕条适量，放入蛋液面粉浆里，均匀裹上一层。

3、面包糠适量，均匀裹一层。

4、锅里热油，炸制金黄，捞出。

5、炸好出锅。

做法二：

食材：年糕3根、食用油500毫升、烧烤川辣粉适量。

步骤：

1、先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。

2、将每根年糕一分为三段。

3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块。

4、用竹签串号切好的年糕片。

5、锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串。

6、等到年糕表面变硬就可以沥干油出锅了。

7、最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以开吃了。

注意事项：炸年糕油温一定要高，要是不确定可以先放一串试一下，如果油锅立马泛起油泡，还发出声音就可以下入其他年糕串了，不过一次不要下太多，每次只放3串。这样一来不会粘连，二来容易炸开。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

水磨年糕可以炸着吃吗

只需5分钟就能搞定的炒年糕原来是这样做，真香，大人小孩都爱吃

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

烤年糕朋友们是不是很喜欢吃，那么炒年糕呢，今天小厨就给大家推荐一个炒年糕的做法，晚上回到家几分钟就搞定了，超级简单，而且味道很好哦，喜欢的朋友可一定要试试哦。

首先我们选用水磨年糕，这种年糕无论是炒着吃，烤着吃，炸着吃都可以。将年糕切成片，水开将年糕放进去，加点食用油，这样可以防止年糕粘在一起，煮好之后将年糕捞出控干水分备用。

起锅烧油，油热将两个鸡蛋液倒进去炒熟，再加入葱末，蒜末炒出香味，在加点青菜碎，胡萝卜片，口菇片，有条件还可以加点虾仁。然后再加入食盐，生抽，白糖，少许老抽调色。

翻炒均匀之后，加入年糕，再继续翻炒两分钟左右就可以了。是不是很简单啊，这样炒出来的年糕可比简单的烤出来的年糕要香的多。你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘！