鲜莲蓬怎么吃

鲜莲蓬是一种口感与味道都非常清爽的食材，在夏天里我们都可以在菜市场买到这种食材。?但是鲜莲蓬到底该怎么吃呢也许很多人都不知道。不进行正确的食用方法来吃莲蓬很容易造成莲蓬营养物质的流失。那么我们应该怎么吃莲蓬这种东西呢？那么接下来就由我来介绍一下鲜莲蓬的吃法吧。

第一：

莲蓬的食用方法：生吃，熬粥，煲汤，凉拌等等。

第二：

将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煨熟，然后加适量冰糖、红枣、银耳等食用，清热解暑、清香养心，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

第三：

鲜莲蓬最简单的方法就是直接生吃了，莲子性质温和、味甘，有益肾固精、健脾止泻，清心安神等功效。但是经常便秘的人群不适合吃莲子，因为莲子有固涩的作用，吃了会导致便秘加重。新鲜莲蓬一次建议大家吃一个莲蓬的数量就好。

看了我的方法，现在你知道鲜莲蓬的吃法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鲜莲蓬的吃法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是鲜莲蓬的吃法。

鲜莲蓬怎么吃好吃

冰城也能吃到新鲜莲蓬 营养师支招咋吃好

生活报8月16日讯 “新鲜莲蓬，清热去火，消暑佳品，5元1个。”15日，在哈市南岗区龙江街附近，伴随着商家的吆喝，不少市民围上去购买。记者走访中注意到，近段时间，哈市很多路口都有商贩摆摊销售新鲜莲蓬。

正挑莲蓬的刘女士说，“这新鲜的莲蓬我还是第一次看见，尝起来味道挺清新的，打算挑几个给家人尝尝鲜。”据商贩介绍，他在这附近卖了半个多月的莲蓬了，销量一直不错。莲蓬存放也简单，回家放到水里就行，现吃现扒。

在花园街附近的一个莲蓬销售摊，老板表示，大点的5元1个，小点的10元3个，两大盆很快就能卖完。莲蓬最好不要放在冰箱里，一凉到的话就会变黑，莲子的口感也会受影响。很多市民都会一次买十几个，给家里人都尝尝。

据哈达批发市场果品部副经理冯金胜介绍，新鲜的莲蓬可以说是首次登陆冰城市场，差不多日销千斤左右，多产自辽宁和广西。挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了。

据国家高级营养讲师殳荣介绍，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。但脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃。

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1.剥开鲜食顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。再将一颗颗莲米摘下，先剥去纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了。

2.晒干再吃把它晒干后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

3.煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣(莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分)直接加清水煮制，能降血糖也能预防糖尿病。

4.煮粥将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。

5.入汤与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮。常食用，可养心健脾、益肾。

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