熟鸡肉怎么炒好吃又简单

鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美并且还非常的营养健康。为了追求口感的新鲜很多人选择在集市上直接买回来处理食用。我们在外面买回来的新鲜熟鸡肉在家制作菜肴前也需要做一些功课，例如熟鸡肉应该怎么炒才会比较好吃，怎样炒能够更加简便。那么接下来就为大家来介绍一下具体的操作步骤。

第一步：

首先我们先揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的。接着加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出。

第二步：

接着我们裹淀粉，让口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入，让鸡肉滑嫩。

第三步：

接着我们把鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中至有粘性，然后加入一颗蛋清，将水分裹住。

第四步：

接着我们加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面，完成后鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩。第五步：

等锅子烧开水保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开捞出，然后控干水分，接下来处理好的鸡肉就可以食用了。

以上就是熟鸡肉怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，总的来看还是非常简单好上手的。相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来进行制作，做出口感细腻嫩滑的熟鸡肉。

熟鸡肉和什么炒好吃

#助力高考营养餐#鸡胸肉炒三丁

高考如期而至，孩子们在这段时间用脑以及心理压力越来越大，再加上炎热的高温天气，孩子们可能越来越没有胃口，而如何科学合理的安排孩子高考期间的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。 分享一道色彩丰富又营养下饭，卖相也很不错的鸡胸肉炒三丁； 助高考的期间的孩子们一臂之力。

By yutu麻麻

用料

• 鸡胸肉 一小块
• 胡萝卜 一个
• 玉米 半个。
• 豌豆 小半碗
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 大蒜 2瓣
• 生抽、蚝油 适量

做法步骤

1、先把雪豆剥出，洗净食材，把玉米用刀一排一排切下玉米粒，红萝卜切成丁，鸡胸肉切成丁用酱油，蚝油，胡椒粉腌制10分钟。

2、把雪豆放入开水中焯水1分钟，接着放入萝卜丁和玉米粒继续煮1分钟。 豆子比较难熟多煮了一分钟。

3、捞出备用

4、锅内放适量油，八成热放入大蒜末爆香，放入鸡胸肉翻炒变色。

5、把玉米粒，豌豆，红萝卜倒入翻炒均匀，放入适量盐，蚝油调味

6、盛出装盘，这几种蔬菜搭配在一起色彩缤纷，赏心悦目。

7、很下饭营养美味

小贴士

蔬菜可随意切换，彩椒，黄瓜，蒜苔，火腿等等，鸡胸肉也可用猪肉；

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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