蒸饺关火后几分钟揭盖

蒸饺关火后几分钟揭盖？一起来看看小编今天的分享吧。

1、蒸饺子关火后，要等五分钟以后再把锅盖打开，这样蒸饺的口感会达到最佳，并且也不会粘锅，做出来的蒸饺也非常好吃。

2、如果在刚关火就打开锅盖，蒸饺会变得特别黏，还粘锅，而且有可能还会夹生，还很容易被蒸汽烫伤。等蒸汽散掉一些，再开锅盖，就可以不被烫伤了。

拓展小知识:

蒸饺子的正确方法

1、蒸笼刷油

用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。

2、烧水

在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。

3、放入饺子

水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。

4、夹出饺子

水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖夹出蒸饺。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

蒸饺关火焖几分钟

蒸饺子需要多长时间，主要取决于馅料的荤素

蒸饺子多长时间合适呢？这主要取决于馅料是素馅的还是肉馅的。

一、肉馅蒸饺的时间15分钟。

蒸饺馅料只要是带肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分钟，有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。

肉馅饺子包好以后，把蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。

水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好。然后把笼布铺在笼屉上，再把包好的蒸饺均匀地摆上去。

盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时15分钟，时间到了关火，再焖2分钟就好了。

做蒸饺的皮一定要用开水烫面和面。

二、素馅蒸饺的时间8~13分钟

1、绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟，蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的绿叶素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时8分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。

2、豆角类素馅饺13分钟：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的豆角素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时13分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。

3、莲藕素馅蒸饺10分钟：蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的莲藕素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时10分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。

4、青萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。

5、胡萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。

最后需要注意的是，吃未熟透的豆角类蔬菜会中毒，以四季豆为例，四季豆含有毒物质皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，必须煮熟蒸透这些有毒的物质才能去除。所以我们在做豆角类蔬菜的时候，不要追求新鲜的生绿色，豆角只有在失去原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感，才算完全煮熟透了。