日本豆腐是什么材料

随着饮食的多样化，豆腐的种类也逐渐增多，其中最受欢迎之一的日本豆腐，早已成为人们家中常见菜品。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，主要是以鸡蛋为主要原料，然后加一些水、植物蛋白以及调味料制作而成的，既具有和豆腐一样的鲜嫩口感，又具有鸡蛋的清香，营养价值比较高。

“日本豆腐”似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清脆，香气诱人，味道甜香，舒爽称心，四季适宜。是小吃类的佼佼者，下酒佐餐、充饥皆宜。

日本豆腐的做法也相当简单，我们需准备材料日本豆腐、食用油、盐、鸡汤、香葱、淀粉、味极鲜、辣椒酱、番茄酱、白糖。 做法如下，先把日本豆腐洗净，切块备用， 把香葱洗净切好，淀粉那一定比例兑水备用，然后热锅凉油加番茄酱和辣椒酱小火炒散， 炒散后加适量鸡汤、味极鲜和盐大火煮开， 煮开之后把日本豆腐放进去，加兑好的水淀粉再次煮开，最后撒上适量香葱即可。

日本豆腐是以鸡蛋为主要原料制成的，适量食用有利于人体健康，但是日本豆腐除了含有鸡蛋外，还添加有其他的成分物质，含有大量的脂肪。蛋白质以及膳食纤维，热量比较高，虽然营养价值加高，但是天天食用很容易导致人体发胖，从而可能会对人体健康造成威胁，所以日本豆腐虽然可以天天食用，但一般不建议天天食用。适度饮食，有利于身体健康。

日本豆腐是什么材料做的 热量高吗

吃了三十年豆腐才知道，日本豆腐原来不是豆腐

豆腐，起源于中国，据说是西汉时期淮南王刘安发明的。将普通黄豆经过点卤水而脱胎换骨，变成质地软嫩的豆腐，不仅做法丰富多样，而且味道千滋百味，还有利于营养吸收，这是中国人的对世界餐饮的一大贡献。

现在市面上有一种豆腐叫日本豆腐，吃起来嫩滑爽口，很多人都喜欢吃。虽然叫豆腐，但这和豆腐没有关系，也不是用豆子做的，而是用鸡蛋做的。

查阅资料得知：日本豆腐，又称玉子豆腐，鸡蛋豆腐，起源于日本江户时代，是将出汁（一般指由鲣鱼、昆布、小杂鱼干、香菇干等煮成的汤汁）、鸡蛋放入四方盒里混合之后蒸熟凝固而成的一道日本料理。虽然称之为豆腐，却不含大豆、未经点卤。由于它较为柔软且拥有豆腐状外形，才形象地将它唤作“豆腐”。

起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，后传播于东南亚地区， 九十年中期年从马来西亚引进中国。由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。

现在市面上常见的日本豆腐以鸡蛋为主要原料，加上纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，其实你也可以理解为一种鸡蛋羹。因而在食用时候有一股鸡蛋的清香。

日本豆腐做法有多种，可以凉拌，可红烧，油煎等，无论何种做法，味道都是很惊艳的！

从营养学角度分析，日本豆腐一种热量较低、高水分的食品，因而适宜减肥时候食用。不过虽然说日本豆腐是鸡蛋做的，但是在营养方面，还是没法跟鸡蛋相提并论的。

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