鸡头米的做法

起锅烧油放入芹菜和红椒炒至断生后，倒入煮好的鸡头米翻炒均匀。最后加入适量糖、盐调味，倒入适量水淀粉勾芡，再调入鸡精翻炒均匀，美味的芹菜炒鸡头米就完成了。

芹菜鸡头米的制作方法

准备食材：鸡头米、芹菜、红椒、盐、白糖、水淀粉、鸡精、植物油。

1、红椒洗净切块，芹菜洗净去叶去筋切段。

2、起锅烧水，水烧开后放入芹菜焯烫1分钟，再捞出备用。

3、起锅烧水，水烧开放入鸡头米大火煮1分钟，捞出沥干沥干水分后，过一遍凉水冷却。

4、起锅烧油，油热后放入芹菜和红椒炒至断生，再倒入煮好的鸡头米翻炒均匀。

5、最后加入适量糖、盐调味，倒入适量水淀粉勾芡，再调入鸡精翻炒均匀，美味的芹菜炒鸡头米就做好了。

鸡头米的做法和吃法

适量食用芡实可祛湿？这样做来吃，祛湿效果或更好

芡实也叫做鸡头米，是一种具有很强的祛湿作用的保健食品，同时还有健脾止泻、抗衰老、固肾益精、补中益气等功效和作用。但很多人并不知道芡实怎么吃除湿效果最好。其实芡实的吃法非常多，如跟茯苓、薏米、山药、红枣、莲子等保健食品一起食用，都能起到更好的除湿效果。

具体食用芡实的方法如下：

1、薏米芡实粥：要准备的主要原材料包括了芡实、粳米、薏米、盐等各适量。做法：将准备好的芡实、薏米、粳米等分别用冷水清洗干净，然后把芡实捣碎。最后把三者一起倒入锅中，加适量的水用大火煮开，转成小火煮到熟烂，在服用之前加盐调味即可。薏米和芡实都具有非常好的健脾除湿的效果，因此脾虚湿盛的患者服用此粥能得到非常好的除湿和提高脾胃功能等作用。

2、芡实山药粥：要准备的主要原料是芡实、薏米、山药、大米等四种。做法：将这几种米分别洗干净放入水中浸泡，把山药去皮后切成小段备用。把泡好的芡实、薏米、大米等放入锅中，加适量的水煮开，倒入山药后煮到熟烂，加适量白砂糖调味后既可服用。此粥同样具有非常好的健脾除湿效果，非常适合脾虚湿盛、腹泻的患者服用。

3、芡实茯苓粥：其中的成分主要包括了芡实、粳米、茯苓、大米等四种。制作时，首先需要把芡实、茯苓等两种材料磨成粉状，加入适量温水搅拌成糊状。接下来把粳米洗净倒入锅中，加入适量冷水用大火煮开，再把准备好的芡实茯苓等一起倒入锅中，搅拌均匀后煮成粥，加适量的盐调味后就能服用了。

4、红豆芡实莲子羹：制作这种都要准备的原材料包括了芡实、红枣、红豆、莲子、粳米、红糖等。制作时，首先需要把芡实、红枣（去核）、红豆、莲子等清洗干净，浸泡四小时后放入锅中加水煮到熟烂，加糖调味后即可服用。此粥具有祛湿除烦、补血养颜、安神等功效，非常适合女性服用。

最后要提醒大家的是，本身有湿气的情况下不仅可以多吃芡实祛湿，还应该少吃一些生冷油腻的食物，否则就会影响到芡实的祛湿效果。

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