蛋炒饭怎么做好吃
起锅烧油倒入蛋液迅速划散炒至凝固后,往锅内倒入米饭,用铲子将鸡蛋铲碎,同时和米饭翻炒均匀。最后放入适量盐调味,出锅前撒上葱花略微翻炒,美味的蛋炒饭就完成了。
蛋炒饭的制作方法
准备食材:米饭、鸡蛋、香葱、盐、食用油。
1、香葱切花,鸡蛋打散,米饭铲至松散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入蛋液迅速划散炒至凝固。
3、往锅内倒入米饭,用铲子将鸡蛋铲细碎,同时和米饭翻炒均匀。
4、最后放入适量盐调味,出锅前撒上葱花略微翻炒,美味的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭怎么做好吃又简单视频教程
蛋炒饭到底先炒蛋,还是先炒饭,好多人做错了,阿见分享正确做法
大家好,我是阿见
鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食品,我们餐桌上有非常多的美食是离不开鸡蛋的加入的,它有丰富的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物,由此可见鸡蛋在我们生活中是多么的重要,今天我来分享一道我们生活中最最常见的美食,鸡蛋炒饭,大家跟着我的节奏,和我一起来走进美食的世界,来掌握这道美食的制作技巧吧。
很多朋友都搞不清楚蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭,今天我就教你正确做法
首先我们准备一碗剩米饭,因为是剩米饭,所以有些地方起坨,我们给它抓散之后给它放一旁备用
接下来准备个小碗,倒入两枚鸡蛋
然后将蛋清和蛋黄分离
然后用筷子给它搅散
蛋黄搅匀之后,我们给它倒入米饭里面
然后用筷子给它翻拌均匀,这个米饭有点粘性,经过煸炒之后,就会粒粒分明,搅成像这个样子,我们给它放一旁备用
接下来准备半个洋葱,先切丝,然后再给它改刀,切成小碎丁,切得越细越好,切好之后给它放盘子里面备用
接下来准备一根胡萝卜去头去尾,然后削去外皮,先切薄片,再切丝也切成小碎丁,我们做蛋炒饭,好多孩子特别喜欢加火腿肠,火腿肠是食品加工的,里面还有防腐剂,我们尽量少吃或者不吃,多加点蔬菜
半个玉米,用剥玉米神器给它剥成粒
在准备一小节西芹,将它划开同样给它切成小碎丁,切好放入盘中备用
锅中加水,下入玉米粒,给它焯水两分钟,炒好的玉米,我们给他装小碗中备用
接下来将锅烧热,下入少量的油,下入洋葱丁,胡萝卜丁,中小火给他炒出香味
玉米粒也加进来,煸炒出味香后,给它加入毛毛盐,少许胡椒粉
继续给它翻炒均匀,炒匀之后,将它盛出来,盛入碗中
锅中再次加入食用油,然后把鸡蛋饭倒入到锅内,开小火给他压平整
铺平整之后,给它小火煎2分钟,然后给它大火翻炒,炒至米饭粒粒分明,一定要炒干里面的水分,炒至像这个样子,米饭在锅中噼里啪啦的,像跳舞一样
然后我们给它整理一下,把蛋清加进来
继续翻炒,不停的翻炒,炒至蛋清凝固
哇,已经很香了,像我这样炒出来的鸡蛋,非常的碎,不会成坨,我们来看一下,这个米饭已经粒粒分明啦,然后把炒好的玉米粒,洋葱,胡萝卜丁给加进来
继续翻炒,继续大火翻炒均匀,把芹菜粒也加进来
然后给它大火翻炒30秒,即可出锅,香喷喷的炒米饭就做好了
干干爽爽,粒粒分明,一点也不油腻,好多朋友做出来的蛋炒饭都有一股鸡蛋的腥味,按照我这个方法来做,只能吃到鸡蛋的香味了,真的是太有食欲了,这样做出来的蛋炒饭真的是太香了
粒粒入味非常的好吃
简单美味的蛋炒饭就这样出锅啦,你学废了没有,这样做,我们家孩子一周要吃好几次,如果学会了就赶紧回家尝试一下,有任何不明白的都可以在下方留言,好了,话不多说,我们赶紧开吃,今天的视频就分享到这里了,菜分享,找阿见,天天相见,感谢大家的收看,咱们下期视频见,拜拜
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