鸡精能和鸡蛋一起吃吗

鸡精和鸡蛋可以一起吃，不会对人体造成危害，鸡蛋中含有较多的谷氨酸以及氯化钠，若是加入鸡精后，经过加热处理后会形成一种新的物质，会遮盖鸡精本身香气，所以生活中在烹饪鸡蛋的时候一般不会加入鸡精。

鸡精和鸡蛋可以一起吃

鸡精和鸡蛋可以放在一起吃，不会对人体造成危害，鸡蛋中含有较多的谷氨酸以及氯化钠，若是加入鸡精后，经过加热处理后会形成一种新的物质，而鸡精的主要的成分，会对鸡蛋本身的香气所遮盖，因此很少会将鸡精与鸡蛋一起食用。

在烹饪鸡蛋的时候也可不用放置鸡精，同样能使鸡蛋味道更加的鲜美，并且含有较多的营养成分。但是鸡精与鸡蛋一起普烹饪时或是鸡精单独使用时，不能在90℃的环境中烹饪太久，否则容易产生有毒物质。

鸡精在味精的基础上加入化学调料制成的，具有鸡肉的鲜美，因此被称为鸡精，鸡精可以用以多种场所，例如入菜肴、汤羹、面食都能达到增鲜的效果，是必不可的调味品。

鸡蛋不能和鸡精一起吃吗

炒鸡蛋里到底能不能放鸡精？鸡精的主要成分到底是什么呢？

大家是不是有一种疑惑？为什么有的美食博主炒鸡蛋时放鸡精，而有的却不放鸡精？那到底该不该放呢？原因又是什么？今天我们就来讨论一下。

我首先说一下鸡精的成分。鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料组成的，其中味精占比较大。（这个是重点，一会要考到哦[偷笑]）

大家都知道鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。不过我们在这要讲的是鸡蛋含有的另外两种物质：谷氨酸和氯化钠。这两种物质在鸡蛋中含量特别丰富，而它们两个加热后就会产生一种新的物质：谷氨酸钠。可能看到这里大家就会疑惑，这些能和鸡精有什么关系？

谷氨酸钠可是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。而炒鸡蛋时如果放入了含有大量味精的鸡精后就会破坏到鸡蛋本身的自然鲜味。在选择中，我们当然更喜欢吃纯天然的自然鲜味而不是工业提练出来的人工鲜味了。所以得出来的结论就是：炒鸡蛋里不能放鸡精。而鸡肉成分和鸡蛋不一样，所以鸡肉可以放入适量的鸡精来调鲜。同时还能起到一定提鲜功能的天然调味品就是白糖，炒菜时加盐之前适量加一点白糖会起到提鲜提色的功能。

好了，今天的的分享就是这些。[笑]我是初一，一个分享做饭知识和做菜视频的爱好者。带您了解更多“健康小知识”和“365天不重复的菜式”。如果喜欢我分享的内容，记得关注我以后更多的精彩内容。[来看我]