豆腐的禁忌

豆腐不宜与菠菜同吃，容易形成溶性的草酸钙，使人体产生结实，豆腐也不能与蜂蜜同吃，会阻碍人体吸收营养物质，另外豆腐中含有的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉，因此两者也不宜同吃。

1、菠菜

豆腐不宜与菠菜同吃，豆腐中含有的钙物质较高，而菠菜中含有大量的草酸物质，两者进入人体后，会生成溶性的草酸钙，容易使人体产生结实，因此豆腐与菠菜是不能同吃。

2、蜂蜜

豆腐与蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有较多的矿物质成分、有机酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶较多，两种同会形成沉淀物，不利于人体对于营养物质的吸收，两者需间隔2个小时以上方可饮用。

3、红糖

豆腐中的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉淀，使人体难以吸收营养物质，因此生活中豆腐不宜与红糖一起食用，另外豆腐也不能与竹笋同时，容易形成结合物质。

豆腐的禁忌人群

爱吃豆腐的朋友注意：豆腐营养美味，但两类人群要少吃或不吃

豆腐，是我们生活当中很常见且非常喜爱的一种食材，价格便宜，营养丰富。

就算您不爱吃豆腐，嘴边却经常能挂着豆腐的“口头禅”——

心急吃不了热豆腐

刀子嘴豆腐心

还有 “一清二白的小葱拌豆腐”

豆腐吃起来，软软糯糯，不费牙口，放到嘴里，不需要怎么咀嚼就可以吃到肚子里。而且豆腐可以做成的美食确实太多

麻婆豆腐

麻婆豆腐，家常豆腐、蟹黄豆腐、客家酿豆腐、豆腐鲫鱼汤…

蟹黄豆腐

客家酿豆腐

甚至还有又黑又臭的臭豆腐——

臭豆腐

不管怎么烹饪，其美味程度，人们都是津津乐道。

豆腐，主要原料为大豆，先把它们磨成豆浆后，在豆浆里加入凝固剂使其形成了固体，这样就成了我们看到的豆腐。

一般情况下，我们会吃到两种不同类型的豆腐，也就是北豆腐和南豆腐。

这南北豆腐有何不同呢？其实营养上都差不多，只是制作工艺不同罢了。

南豆腐，一般是用石膏来点制，有弹性，水分相对多一些。

北豆腐，则是用卤水来调制，韧劲大，含水量相对少一些。

但是从蛋白质含量来看，北豆腐的蛋白质含量相对高一点儿，每100克的北豆腐当中，含蛋白质是12.6克，而南豆腐得蛋白质含量则是6.2克。

民间有句老话：白菜豆腐保平安。这里边深藏老百姓对豆腐的热爱，豆腐有着白菜的价格，但营养却非常丰富。

除了上面提及得蛋白质以外，豆腐这种食材还富含氨基酸、钙、钾、磷、镁、维生素E、豆甾醇和类黄酮等多种营养元素，它是一种高蛋白、低热量、低脂肪的食物，因此豆腐也有“植物肉”的美称。

不过豆腐虽然营养美味，但是有两类人群却不适合多吃，爱吃豆腐的朋友们注意

一、胃寒脾虚者要少吃

豆腐性质偏寒，对于本身体质较弱，脾虚胃寒的朋友来说，如果吃多了豆腐，容易出现胸闷、反胃等现象，因此不太建议多吃豆腐。如果同时还伴有腹泻等症状，就要停止吃豆腐了，以免加重身体不适。

二、痛风性肾病、肾功能不全的患者不要多吃豆腐

如果您是合并有肾功能不全的痛风患者，豆腐就要少吃了，以免带来身体不适。

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