猪蹄的做法

猪蹄倒入锅内，加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分，再往锅内加入适量油，并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒，最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀，加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时，再加盐和白糖大火收汁。

猪蹄的制作方法

准备食材：小葱、生姜、大蒜、猪蹄、植物油、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖。

1、小葱打葱结，生姜切片，大蒜切片，猪蹄切成块，放入水中浸泡一段时间。

2、猪蹄倒入锅中，再加入适量冷水，倒入料酒和姜片，烧开煮几分钟，煮好捞出倒入冷水冲洗干净在控干水分。

3、锅内加入适量油，倒入花椒，翻炒一段时间后将花椒捞出，依次放入八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒出香味。

4、倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水、葱结、姜片、蒜片，转小火炖1个小时。

5、加入适量的盐和白糖，大火收汁盛出装盘，美味的猪蹄就做好了。

猪蹄的做法 最正宗的做法

红烧猪脚正宗的做法，学会以后爱吃多少做多少，方法简单，太美味

红烧猪蹄：

猪脚冷水下锅

加葱姜，料酒去血水

捞出后用凉水清洗

炒糖色

加桂皮，香叶，八角，姜片，葱段，花椒

加生抽老抽料酒

加温水淹过肉，中火煮1个小时

开锅加点盐

大火收汁就可以了

红烧猪蹄

原材料：猪蹄，葱，姜，桂皮，香叶，

八角，花椒，白糖，生抽，老抽，盐

注意事项：

1.猪蹄要凉水下锅，才能去血水

2.用凉水把去过血水的猪蹄洗一下，

猪蹄口感更好

3.炒一点糖色猪蹄颜色更漂亮

4.用中火多煮会猪蹄吃起来更香

5.最后大火收汁就可以了

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