小米粥的功效与禁忌

小米粥是一种营养价值很高的健康食品，经常食用的话能起到健脾和胃、补血益气等功效，可直接熬煮食用，或者放入一些红枣、红豆等食材熬煮，但在平时中对于体质虚弱的人是不适合食用的，否则会不利于身体的恢复。

1、健脾和胃

小米粥是生活中的一种健康食品，可单独直接熬煮，或者加入一些红枣、薏米、红豆等食材一起熬煮，经常食用的话能起到健脾和胃的功效，能有效的促进人体的消化功能，尤其是对于肠胃不好的人食用最佳。

2、补血益气

同时小米粥中含有粗纤维、蛋白质、不饱和氨基酸、各种矿物质等，经常食用的话能有效的促进人体的新陈代喜功能，也能利于帮助人体更好的排出体内毒素，起到补血益气的作用，同时还能增强人体的抵抗力。

3、体质虚弱的人少吃为宜

虽然小米粥营养价值丰富，但对于体质虚弱的人少吃为宜，尤其是对于经常手脚冰冷的人要少吃，这样不仅起不到很好的作用，还容易加重人体的病情，使身体更加虚弱，可在平时多补充一些蛋白质的肉类食品最佳。

银耳小米粥的功效与禁忌

小米银耳完美结合，熬成粥，清淡营养又滋补，安眠健脑，值得收藏

导语：熬煮小米粥时，加上一点这个，清淡营养味美，安眠健脑又滋补

小米粥是北方人非常喜欢喝的一种粥品，在我们的日常饮食中，不仅有基本的饭菜，还需要有一份美味的汤粥，在春日的餐桌上，一份美味的汤粥，可以激起人的食欲，让人胃口大开，而且喝粥是非常养人的，我们平时也应该多喝粥，用小米为主要食材熬煮的粥，清香又清淡，做法简单，营养价值又高，小米对于健胃消食等有着很好的效果，所以我们平时也应该经常喝一喝小米粥，传统的小米粥，多是单吃或者是搭配南瓜熬煮。

而我要分享给大家的这款小米粥，则是用小米搭配银耳制作的，银耳可是一味滋补良药，对于补脾开胃、安眠健脑等，都有着很好的功效，而且长期服用，还有着润肤美容的效果，所以说，这款小米与银耳搭配熬煮的银耳小米粥，绝对是一份非常值得食用的粥品，非常建议大家学着做，熬粥相对来说也是非常简单的，相信不少人也都做过，不过想要将银耳中的胶质完好的熬煮出来，那便也是需要有技巧的，下面我们便一起学习这款银耳小米粥的做法。

银耳小米粥的做法：

备用食材：小米100克，干银耳3克，冰糖30克，枸杞4克，食用碱少许；

制作过程：第一步，将银耳和枸杞分别放在水中浸泡半个小时，捞出来后清洗干净；

第二步，需要的小米量舀出来，淘洗干净；

第三步，砂锅中倒上清水，放入清洗干净的银耳，煮开后，转至小火，再煮10分钟；

第四步，时间差不多后，放入小米，大火煮开后，转至小火；

第五步，加上食用碱，继续煮20分钟，期间需要多搅拌几次；

第六步，接着再加上泡好的枸杞，以及准备好的冰糖，小火煮10分钟后，关火盖上盖子，焖10分钟即可。

烹饪小技巧：1、小米需要在水烧开后放入，先煮开后，再用小火慢慢熬煮，加上食用碱，可以增加粥的粘稠度，而且也更加容易熬熟，不过如果实在不喜欢，当然也可以选择不加，银耳一定要事先泡发，这样才会比较容易煮，而且更容易熬煮出胶质，小米、银耳、枸杞的搭配，熬出的粥不仅是味美，营养价值也是非常丰富的。

2、在熬煮小米粥的时候，加上一点这个，这个便是银耳，清淡营养味美，一是可以提升单纯的小米粥的营养，二来是银耳的高价值，能够起到安眠健脑又滋补的效果，所以这样搭配熬出来的粥，要比小米南瓜粥营养美味许多。

3、小米银耳完美结合，熬成粥，清淡营养又滋补，安眠健脑，值得收藏。

用小米熬粥喝，有着很好的养胃效果，肠胃不好的朋友，便可以多喝一喝小米粥，当然也不能单纯的只喝小米粥，需要做到合理的搭配，才能吃的更加的健康营养！