芬兰有哪些特色美食

操作方法

三文鱼

我们说的这个三文鱼不是我们平时拷的那种，也不是炖的，而是腌制之后用烟熏，是家家户户都必备美食，很有特色，口感也不错！

卡累利阿派

有点像我们平时吃的馅饼，卡累利阿派是一种比较有特色的美食，大部分里面装的是土豆泥，还有装大麦粥或者米粥的。

鱼馅饼

我们平时吃的馅饼什么馅的都有，但是没见过有鱼肉馅的，芬兰的鱼馅饼就是用鱼作为原料的，馅饼里面多是白鳟鱼，午餐盒饭中比较常见。

驯鹿肉

听说过驯鹿，还没吃过驯鹿肉吧，芬兰的驯鹿肉一般是烟熏或者腌制，而且还有驯鹿肉做的汉堡，想想都觉得馋，而是驯鹿肉是健康食品，营养丰富而且很美味。

芬兰的特色美食

每天了解一个国家美食：芬兰

芬兰位于北欧，是一个高度发达的国家，拥有诸如蓝色湖泊、辽阔森林，以及神秘北极光等壮美景观。小而美的芬兰，是一个你去了就不愿离开的国度！之前梦尝君有介绍过其他欧洲国家的美食，今天我们的舌尖之旅来到了芬兰，一起寻觅这儿的珍馐美味！

1、爆炒驯鹿肉

爆炒驯鹿肉是芬兰的国菜，它起源于北极的拉普兰，牧民们在那儿放牧驯鹿。天地放养的驯鹿肉，肉质鲜嫩多汁，美味诱人，是享誉世界的芬兰珍馐。

处理好的鹿肉，在牧民的刀光飞舞之下，被切成极薄的肉片，然后放在黄油或驯鹿油中爆炒，再加上少许的盐、洋葱与黑胡椒，为鹿肉增香调味。有时还会放入一些当地出产的野生鸡油菌，然后再烹入一些啤酒。一番相濡以沫，鹿肉的风味得以大放异彩。

爆炒鹿肉通常会搭配越橘果酱、奶油土豆泥一起食用，有时也会以意大利面或米饭来佐餐。

2、三文鱼汤

鱼我所欲也！来到芬兰赫尔辛基，终于喝到了心心念念好久的芬兰三文鱼汤！

简直不要太好喝！三文鱼的鲜美，邂逅莳萝叶的清香，还有鲜牛奶那浓郁的奶香......所有的相遇，都是久别重逢，这一刻被称作唤醒的瞬间，给吃货们送上欲拒还迎的迷人口感：整个喝起来老香了，非常鲜甜！堪称一碗提升幸福感的“仙汤”，旁边还会有给两片面包。

3、蓝莓派

如果在七八月份，你来到芬兰的森林，一定会被那儿的“蓝莓海”给惊呆的！蓝泱泱的蓝莓坠满了枝头，果实圆润饱满，面上凝结着一层薄薄的果霜，透出幽微的蓝紫，醉人的果香，让人想一尝为快。

现摘的蓝莓最是美味，但也有其他更好的归宿：做成蓝莓派。这款蓝莓派看上去颜值很高，相比传统面粉所做的蓝莓派，它的口感更细润，无麸质类似蛋糕。与咖啡搭配食用更nice。

4、芬兰炖菜

来芬兰，一定要尝尝这道芬兰炖菜，才算不辜负了这趟旅行。

这道令人记挂的美食，源自芬兰的卡累利阿地区。它是由大块的牛肉、羊肉与猪肉做成的。有时也会加入洋葱、土豆以及胡萝卜。还有月桂叶、五香粉和胡椒等调味料的协同加持，赋予了它诱人的风味。最后放置于烤箱里历经高温的“修炼”。

如今这道炖菜，在芬兰已火出圈，被认为是芬兰最好的民族菜肴之一。

5、黑麦面包

介绍了那么多肉食，来块芬兰黑麦面包尝尝怎么样。相比白面包的松软，这黑麦面包略显紧实，分量很足！乍吃还觉得有点粗糙，但十分有嚼头。咀嚼时麦香味和淡淡的甜味，在齿间肆意绽放，让我大快朵颐一番……面包控们必须尝一下。

6、鹿花菌酱

你有没有吃过芬兰的鹿花菌酱？

作为典型的森林食材，鹿花菌很是苦恼。不但长相很惨，还带有一些毒素。但是处理得当的话也是一种珍馐美味。

芬兰人会将鹿花菌和黄油一同煎，或者夹在西式蛋饼中，也可将鹿花菌煮汤。在芬兰，鹿花菌酱可是很有名的一道菜，堪称鲜美！来芬兰要记得去餐馆打卡一下。

7、肉桂卷

本以为鹿花菌酱已足够诱人，没想到这肉桂卷更让我流口水。

肉桂卷，即加了肉桂粉的面包卷。但是它的口感是普通面包卷所无法比拟的！看这新鲜出炉的肉桂卷，外皮变成迷人的焦黄色，入口爆香酥脆。剥开面皮，肉桂的辛香，与牛油的甜相融合，梦尝君一口气就干掉了好几个！一位吃货的志得意满，莫过于此时。

8、鱼馅饼

芬兰人酷爱吃鱼，或生吃，或烤炙，也会直接烟熏或煮汤。他们善于在各种食材的搭配中，探索食物风味。比如这款鱼馅饼，便是鱼肉和馅饼的天作之合。

馅饼里的鱼肉是白鳟鱼，主要产自芬兰东部湖区，跟鲱鱼有点像。因为鱼馅饼营养价值高且便于携带，因此成为了很多上班族午饭的首选。

9、面包奶酪

这面包奶酪梦尝君吃上一口，就爱上了！质感特别，有嚼劲，口感也很特别，配上野云莓酱，简直不要太美味，据悉这种奶酪是用驯鹿的奶制作的哦~奶酪控们有口福了！

10、芬瑟巧克力

芬兰是一個巧克力的故乡，巧克力制作师用新鲜牛奶融入上乘可可，制作的Fazer（芬瑟）巧克力享誉全球。包装也富有东方风情，这款巧克力是我的最爱。入口香滑如绸缎，细致的杏仁粒带来的是别样的口感与香味，就像舌尖上跳动着华尔兹一般......

好了本期舌尖上的芬兰就介绍到这里。梦尝君欧洲美食之旅的下一站是挪威，感兴趣的朋友可持续关注我哦。