带壳的豌豆怎么保存才新鲜

带壳的豌豆有两种方法保存，一个是不要把它包在外面，简单地从豌豆树上摘下整个类的。你需要做的就是把它装在塑料袋里。

另一个是从瓢瓤里剥下来的带壳豌豆。这种分开(少量)包装在一个容器里，用塑料包装，然后放入冰箱储存。

一些家庭使用低温保存蔬菜，例如在青豆、豌豆和蚕豆的旺季购买更多，剥去外壳，用塑料袋包装，然后放入冰箱，这既经济又实用。众所周知，这种方法会导致这些豆类营养物质大量流失。

青豆、豌豆、蚕豆等刚采摘时仍然活着，一些氧化酶仍然活着，它们可以分解和破坏豆类的蛋白质、维生素和其他营养物质。在冰冻条件下，这些酶的活性仅低于常道和温，分解营养物质的速度较慢，但它们不会停止。它们储存的时间越长，损失就越大。同时，以这种方式储存的豆类不仅有更多的营养损害，而且味道差，会失去原有的味道。

正确的方法是将水烧开，加入少许盐，倒入去皮的青豆、豌豆和蚕豆，烫大约1分钟，然后迅速舀起。立即用自制的水冷却。沥干水，用保鲜膜包好，放入冰箱。添加少量盐的目的不是盐腌，而是防止可溶性营养物质的损失。加热的目的是破坏豆类中的氧化酶。用这种方法处理过的豆类，其营养成分、颜色、香气和味道与新去皮的豆类在冷冻半年后基本相同。

豌豆常温储存的正确方法

又到吃豌豆的季节了，巧用两招储存方法，一年四季都能吃到

五一小长假，朋友们都去旅游挤人海去了，我却和孩子来到乡下摘豌豆来了。小叔子家在乡下有一大片豌豆地，早就邀请我们小长假带着孩子一起去采摘。农村的空气真好，我们欢快的摘着豌豆，感受大自然的气息。望着满地的豌豆苗有的才开出好看的白花来，有的却已挂上了可爱的豌豆荚。

五月是盛产豌豆的季节，此时的豌豆又嫩又甜，小叔子拿过来一个特别嫩的豌豆剥开来让我尝尝，告诉我像这样还没完全鼓起来的，还可以直接剥了皮生吃的。我尝了尝，还真是有股淡淡的甜呢！

豌豆营养又美味，大人小孩都爱吃它，它的吃法也特别多，可以做豌豆饭、豌豆泥、煮粥、炒菜等。正巧闺女特别爱吃豌豆，小叔子让多摘一点回家，储存起来，放冰箱里，一年四季都可以吃到。还告诉了我储存豌豆的方法，糖糖在这里正好分享给爱吃豌豆的朋友们，趁着有豌豆的时候，抓紧多准备一些储存起来吧！

第一种方法，是将摘回来的豌豆直接装进塑料袋里，排出空气扎紧，直接放冰箱里冷冻或冷藏。冷藏和冷冻有什么区别？冷藏就是放冰箱保鲜层里储存，冷冻是要放在冷室里冻起来。

冷藏只可以储存几天，若是冷冻储存的话，可以更持久甚至可以储存一年，但是带壳的比较占内存。所以再来看看第二种储存方法吧！

第二种方法，需要将豌豆壳都剥去。

剥了壳的豌豆，再喷上少许水，水不要太多，喷水的用处是为了防止豌豆水分被冰箱吸收变干，那样就不好吃了。

然后将袋子扎紧，放入冷冻层冻起来，注意可以分成很多份包装冷冻，这样更方便随吃随取解冻。

好了，这些储存方法都分享给大家了，你喜欢哪种方法呢？大家如果有更好的方法，欢迎在留言区一起分享出来，爱分享的人才是最快乐的哦！祝大家五一节日快乐！