有机大米是转基因的吗

有机大米是转基因的吗？让我们一起了解一下吧。

有机大米不是转基因大米，有机大米和转基因大米是不同层次的概念。有机主要指生产方式，而转基因更多在于育种方法上。

有机大米使用的是常规水稻育种。常规水稻是通过系统选育、杂交育种、辐射育种和化学诱变等方法培育的纯系品种，目前我国种植的大米大部分品种均为常规水稻。常规水稻在整个研发过程中，从未涉及转基因技术。

而转基因水稻是通过转基因方法培育的水稻品种。所谓转基因是将基因人工转移的一种技术，它将人工分离和修饰过的基因转移到生物体的基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体性状可遗传的变异，利用这种变异培育新品种。例如，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米。

我国规定优质大米的生产分为无公害、绿色和有机三大类，三者的差别在于生产时所要求的土、水、气等环境条件和所用的化肥、农药等投入品不同，与使用品种无关，三者均需通过农委相关管理部门的认证。因此，有机大米只是优质大米的一种，与转基因没有关系。

拓展：如何识别有机大米

1、望：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。

2、闻：闻其米无任何怪味、异味。成品米饭更是满室飘香。

3、搓：捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，把大米放在手里搓一下，手上有非常清淡的香味，米上则会散发出宜人的米香。加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。

4、淘：真正的有机米在淘米时可以搓，而且越搓做出的米饭香味会越香。加香精的大米淘的次数多了，米的香味就没有了。

5、品：米饭筋糯宜口、香味馥郁。当年生产的有机大米口感软糯，蒸煮后散发自然香气，这是假冒大米所无法比拟的。

拓展：怎样区分真假有机大米

先看有机大米的包装上是否贴有国家有机食品认证标志，是绿颜色的，印刷上去的或者其他颜色的请慎重购买，这是辨别有机大米真伪很有效的方法，当然也要看生产日期，可不要买到陈米。另外，我们还要：

1、认清标志。消费者在购买有机产品时首先认准统一的认证标志，认证标志上标有中文“中国有机产品”字样和英文“OR-GANIC”字样。认证机构对每枚认证标志进行惟一编号，并采取防伪追溯技术，消费者可溯源到其对应的认证证书和获证产品及其生产、加工单位。

2、查看证书。真正的有机食品有相应的认证证书，有机食品认证证书的有效期为一年。

3、看清认证机构。经过正规认证的产品在使用有机标志的同时，还必须要注明该产品认证机构的名称、认证编号等信息。

4、网上查询。消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”，点击页面右上角的“有机码查询”，输入产品包装上有机防伪追溯标签上的17位有机码，即可查询真伪。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

有机大米是什么意思

买大米，不管什么牌子，只要包装袋上没这一行字，聪明人转身就走！

每次去超市买大米时，看到货架上摆满了各种各样的大米，琳琅满目，有贵的，也有便宜的，看的让人一头雾水，该怎么挑呢？

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有的大米2元一斤，有的甚至几十元一斤，该买贵的，还是买便宜的呢？有些人认为一分钱一分货，贵的大米肯定更好一些，营养和品质上的都会更好一点，但是真的是这样吗？

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为什么大米价格差异这么大？

随着日益增长的需求，就赋予了大米更多的商机，市场上各种概念大米因此就应运而生。从富硒米、有机米、到珍珠米、甚至还出现了免洗米，大米的价格也随着一路飙升。然而有业内人士指出，市场上销售的“概念大米”大多是在炒作，一些所谓的“概念大米”其实和普通米的营养成分并没有什么不同。

1、富硒米

富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米，属于功能性农产品，是富含硒的食物。

“富硒”大米有国家标准，可以帮助补充硒，但只对于缺硒的人有意义，对于不缺硒的人群就没有什么价值。

2、有机大米

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米，号称“无污染食品”。

但有机食品市场鱼龙混杂，购买的时候一定要认清认证标识等信息，防止花了冤枉钱，买到假的有机产品。

3、麦饭石大米

麦饭石大米号称是世上最安全的大米，在宣传上将麦饭石的功效嫁接到麦饭石大米上，这完全属于虚假宣传。

麦饭石的药理作用除成分外还有物理结构，首先水稻吸收麦饭石还是有选择的，不可能全部转化，吸收了哪些成分？是否安全？都应该拿试验数据说话。

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其实总结来看，这些所谓的概念大米不外乎三种，一是增加或降低某种营养素含量，二是借用了其它食品的营养价值，三是为了迎合消费者味觉、视觉喜好，将大米的色泽或者口味加以改造。

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只要有这行字的，都是优质好米

其实，并不是越贵的米越好，只要包装上有这行字的，不管多便宜，都是好的大米。

1、购买袋装大米，看执行标准号

买大米时，注意看下标签，这里有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。

也就是说，执行标准：GB/T1354-2018 是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。就算价格便宜，也是好大米。

而五常大米、盘锦大米这些都是有独特的地理标志的，有自己独有的国家标准，比如：

• 五常大米的国家标准就是：GB/T 19266
• 盘锦大米的执行标准是：GB/T 18824
• 方正大米的国家标准是：GB/T 20040
• 原阳大米的执行标准是：GB/T 22438

有一个需要注意的地方，那就是五常大米、盘锦大米这些也都是有普通品质的，普通品质的五常大米、盘锦大米的执行标准就是GB/T 1354，这些大米无论从口感上还是品质上都要差一些。

所以我们买大米的时候，只要记住这几串数字，就可以轻松买到好大米了。

2、大米的等级

在质量规格中，各类大米按加工精度分为一级、二级、三级、四级，一级大米等级最高，四级大米等级最低。值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那肯定是假的。

一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。

买大米时，我们也最好看一看包装上的等级，做到心中有数，才买得放心。

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教你 3 招挑到好大米

1、摸其硬度

大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越大，蛋白质含量越高，透明度也越高。反之，蛋白质含量较低的米腹部不透明，白斑（腹部）较大。

2、看其颜色

散装大米要注意看米粒的颜色，大小是否均匀，正常的米应是洁白透明的，腹部色泽正常 （紫、黑米除外）。

米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

3、察其新陈

一般新米都有一种稻米特有的清香，水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，捏完后手里不易留下残渣。

放久的米，色泽暗淡、香味寡淡，表面有白道纹甚至出现灰粉状。灰粉越多，时间越长，如果有霉味或是有蛀虫的更可能是陈米。

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选购大米时，不要被各种宣传噱头所误导，认为米越贵越好。概念大米多是噱头，没有多少科学依据，大米再贵也不可能一日三餐只吃大米，保证食物多样性，丰富营养结构才最重要。

来源：高质量生活家