变质灭菌乳的感官特点
变质灭菌乳的感官特点是什么?我们一起看一下吧!
变质灭菌乳的感官特点是闻着有比较奇怪的臭味,颜色是乳白色或微黄色。变质的灭菌乳滋生了新型细菌的灭菌乳,灭菌乳不是无菌乳,它只是产品达到了商业无菌状态,即不含危害公共健康的致病菌和毒素,不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物。
关于变质灭菌乳,我们就了解到这啦!
灭菌乳质量检测项目包括哪些
青海省市场监督管理局公布30批次乳制品抽检结果:全部合格
中国质量新闻网讯 2022年10月19日,青海省市场监督管理局网站发布关于食品安全抽检信息的通告(〔2022〕年第27号)。据通告,近期,该局在组织开展的2022年青海省食品安全监督抽检任务中,抽检了乳制品30批次,经检验全部合格。
抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号)、《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644-2010)、《食品安全国家标准 炼乳》(GB 13102-2010)、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)、《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190-2010)、《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)、《食品安全国家标准 再制干酪》(GB 25192-2010)、《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》(GB 19646-2010)标准要求。
检验项目
灭菌乳检验项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌。
调制乳检验项目包括商业无菌、三聚氰胺、蛋白质。
发酵乳检验项目包括霉菌、酵母、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸度、脂肪、蛋白质、乳酸菌数。
干酪(奶酪)、再制干酪检验项目包括三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌。
淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳检验项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。
奶片、奶条等检验项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三聚氰胺、沙门氏菌。
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉检验项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。
稀奶油、奶油和无水奶油检验项目包括脂肪、酸度、三聚氰胺、商业无菌、霉菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
乳制品监督抽检食品合格信息 |
|||||||||||||
抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
公告号 |
公告日期 |
任务来源/项目名称 |
备注 |
SC22630000414930007 |
1 |
铜川旺旺食品有限公司 |
陕西省铜川市新区工业园区 |
同仁宜家广场食品店 |
青海 |
旺仔牛奶(调制乳) |
125mL/盒 |
2022-05-13 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930012 |
2 |
宁夏夏进乳业集团股份有限公司 |
宁夏吴忠市金积工业园区 |
化隆县扎巴镇联华生活超市 |
青海 |
纯牛奶 |
227g/袋 |
2022-07-23 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930019 |
3 |
青海好朋友乳业有限公司 |
西宁市(国家级)经济技术开发区南川工业园区同安路附108号 |
化隆县扎巴镇财源到超市 |
青海 |
青藏牧場原味酸牛奶(巴氏杀菌热处理风味酸牛奶) |
180g/袋 |
2022-07-08 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930020 |
4 |
青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 |
青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 |
化隆县扎巴镇财源到超市 |
青海 |
酸奶吧巴氏杀菌热处理风味发酵乳 |
200g/袋 |
2022-07-31 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930043 |
5 |
青海好朋友乳业有限公司 |
青海省西宁市南川工业园区同安路附108号 |
循化县白驼精品超市 |
青海 |
青海老娃娃头(水蜜桃酸奶) |
170g/袋 |
2022-08-01 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930179 |
6 |
青海小牦牛乳业有限公司 |
青海西宁市城东区韵家口镇朱家庄路36号 |
贵德兄弟一家人生活超市 |
青海 |
青海雪尔玛酸奶 |
150克/盒 |
2022-08-07 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930212 |
7 |
青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 |
青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 |
互助县星河湾华联综合商贸有限公司 |
青海 |
青海湖高原酸奶巴氏杀菌热处理风味发酵乳 |
200g/盒 |
2022-07-19 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930233 |
8 |
青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 |
青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 |
青海夏都百货股份有限公司纺织品百货大楼 |
青海 |
纯牛奶 |
220g/袋 |
2022-07-26 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930244 |
9 |
兰州伊利乳业有限责任公司 |
甘肃省兰州市红古区花庄镇工农路17-24号 |
贵德县五洲生活广场 |
青海 |
伊利纯牛奶 |
250mL/盒 |
2022-04-23 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930247 |
10 |
上海芝然乳品科技有限公司 |
上海市奉贤区工业路899号9幢 |
贵德县五洲生活广场 |
青海 |
妙可蓝多金装奶酪片 |
118g/袋 |
2022-03-03 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930265 |
11 |
蒙牛乳制品(焦作)有限公司 |
河南省焦作市城乡一体化示范区神州路 |
刚察县海螺食品超市 |
青海 |
风味酸牛奶 |
150克/袋 |
2022-07-22 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930270 |
12 |
燎原乳业股份有限公司 |
甘肃省甘南州合作市甘南合作生态产业园区 |
刚察县佳乐福超市 |
青海 |
燎原全脂加糖奶粉 |
400克/袋 |
2022-03-19/20220319704P |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930264 |
13 |
成都明旺乳业有限公司 |
四川省成都高新西区南北大道1388号 |
刚察县海螺食品超市 |
青海 |
旺仔牛奶(调制乳) |
245mL/罐 |
2022-05-05 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930328 |
14 |
合肥伊利乳业有限责任公司 |
安徽省合肥市长丰县双凤经济开发区魏武路006号 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
安慕希有汽儿巴氏杀菌热处理气泡风味发酵乳 |
215g/瓶 |
2022-08-07 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930327 |
15 |
青海天露乳业生物科技有限公司 |
青海省西宁市青海生物科技产业园区经四路16号 |
青海丰宁商贸有限公司滨河路分公司 |
青海 |
纯牛奶 |
180克/袋 |
2022-08-14 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930342 |
16 |
青海天露乳业有限责任公司 |
青海省西宁市生物科技产业园经四路16号 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
巴氏杀菌热处理风味酸奶原味 |
200克/盒 |
2022-07-15 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930329 |
17 |
咸阳伊利乳业有限责任公司 |
陕西省咸阳市三原县城关镇龙北村 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
丹东草莓草莓奶昔风味酸奶 |
230g/瓶 |
2022-04-20 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930330 |
18 |
大同市牧同乳业有限公司 |
山西省大同市云冈区口泉乡杨家窑村南 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
悠质风味酸奶原味巴氏杀菌热处理风味酸乳 |
205g/盒 |
2022-04-28 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930331 |
19 |
广泽乳业有限公司 |
吉林省长春市高新开发区长德路2333号 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
妙可蓝多稀奶油 |
250克/盒 |
2022-05-21 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930337 |
20 |
内蒙古蒙元宽食品有限公司 |
内蒙古巴彦淖尔经济开发区富源北路 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
手指奶棒(酸奶味) |
250g/袋 |
2021-10-18 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930336 |
21 |
山东君君乳酪有限公司 |
山东省德州(禹城)国家高新技术产业开发区友谊街西段南侧 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
稀奶油 |
250毫升/盒 |
2022-07-16 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930338 |
22 |
内蒙古华琳食品有限责任公司 |
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区二农场、四农场新村南路 |
青海新华百货商业有限公司城北店 |
青海 |
酸奶草莓味含乳固态成型制品 |
90克/袋 |
2022-06-08 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930354 |
23 |
天津伊利乳品有限责任公司 |
天津新技术产业园区武清开发区泉达路16号 |
西宁市城中区福食百货商行 |
青海 |
可以吸的奶酪 |
120克(6袋)/袋 |
2022-04-19 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930353 |
24 |
青海天露乳业生物科技有限公司 |
青海省西宁市青海生物科技产业园区经四路16号 |
西宁市城中区福食百货商行 |
青海 |
青稞黑米酸奶 |
150克/盒 |
2022-08-17 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930352 |
25 |
兰州庄园牧场股份有限公司 |
甘肃省兰州市榆中县三角城乡三角城村 |
西宁市城中区福食百货商行 |
青海 |
纯牛奶 |
250克/盒 |
2022-07-28 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930368 |
26 |
宁夏夏进乳业集团股份有限公司 |
宁夏吴忠市金积工业园区 |
青海忆初源商贸有限责任公司 |
青海 |
夏进甜牛奶(调制乳) |
500mL/瓶 |
2022-07-09 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930367 |
27 |
北京光明健能乳业有限公司 |
北京市顺义区林河工业开发区内 |
青海忆初源商贸有限责任公司 |
青海 |
大白兔奶糖风味牛奶(调制乳) |
200毫升/盒 |
2022-07-02 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930366 |
28 |
熊猫乳品集团股份有限公司 |
浙江省苍南县灵溪镇建兴东路650-668号 |
青海忆初源商贸有限责任公司 |
青海 |
熊猫牌调制加糖炼乳 |
350克/罐 |
2022-03-10/20220310M23W |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930454 |
29 |
双城雀巢有限公司 |
黑龙江省哈尔滨市双城区友谊路 |
青海华联综合超市有限公司城东中发源分公司 |
青海 |
雀巢怡运全家营养奶粉 |
300克/袋 |
2020-11-12 |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930561 |
30 |
燎原乳业股份有限公司 |
甘肃省甘南州合作市甘南合作生态产业园区 |
青海宁食新心乐商贸股份有限公司小桥店 |
青海 |
燎原全脂加糖奶粉 |
400克/袋 |
2022-03-03/20220303704P |
乳制品 |
〔2022〕年第27号 |
2022.10.18 |
青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 |
山东拜尔检测股份有限公司 |
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