蜂蜜的种类

蜂蜜的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。

蜂蜜的种类有桂花蜜、枸杞蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜、柑桔蜜、洋槐蜜、油菜蜜等。具体介绍如下：

1、桂花蜜

桂花蜜是蜜蜂采集野桂花花蜜酿造出来的蜂蜜。桂花蜜也叫野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。桂花蜜比较容易结晶，桂花蜜结晶后呈白色，结晶颗粒小，结晶细腻。优质的桂花蜜色泽一般呈水白色，或者呈淡淡的橘黄色。桂花蜜味道柔软香甜细腻，有淡淡的柃木花香味。桂花蜜的蜜源植物柃木主要分布在长江流域和南方，柃木生长在山区，在湖南、湖北、广东、广西分布较多。

2、枸杞蜜

枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，枸杞蜜有蜂蜜传统的营养价值、因为它是枸杞的精华。枸杞蜂蜜的蜜源是茄科落叶植物枸杞，枸杞一年能开三次花，蜜色呈琥珀色，口感清香甜润。因数量极少而十分珍贵。枸杞蜂蜜未结晶时呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多为浅琥珀色或琥珀色，有浓郁且自然的枸杞花香味，口感甘甜鲜洁并略带有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，因葡萄糖相对含量高而较易结晶，尤其是在13～14℃的环境下枸杞蜂蜜很快就能结晶成乳白色细颗粒状。

3、龙眼蜜

龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，龙眼蜜的产地实际上就是龙眼树的集中分布地，龙眼树原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地，其中尤以福建、广东、广西、台湾等地分布最为集中，另外在四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的分布，而龙眼蜜的产地也主要集中分布在上述地区。龙眼蜜未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的液体状，浓度比其他蜂蜜稍稀，颜色多呈琥珀色(光线不足时肉眼看起来是深琥珀色的)，有浓烈且自然的龙眼香气，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，不易结晶，长期放置在低温环境下偶有结晶多呈浅黄色粗颗粒状。

4、荔枝蜜

荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，蜜源主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。荔枝蜜的质地粘稠，有光泽，颜色多呈琥珀色，且浓度会生产时的天气不同而不同。荔枝蜜有荔枝花特有的自然花香味，味道甘甜适口并略带有荔枝果实特有的微酸味。荔枝蜜因葡萄糖相对含量较低而不易结晶，偶有结晶呈乳白色或偏黄色的细颗粒状。

5、百花蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，因蜜源植物构成不同可分为单花蜜和百花蜜，其中百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的。百花蜜的产地遍及全国各地，事实上只要有蜜蜂的地方就有百花蜜出产，从蜂种来看我国养殖得最普遍的是意蜂和中蜂，其主要分布在我国新疆和东北等地区的黑蜂也能生产百花蜜。所有百花蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多呈浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈乳白色至偏黄色的油脂状。

6、柑桔蜜

柑橘蜂蜜又名柑桔蜂蜜，是蜜蜂采集柑橘花酿制而成。色泽因柑橘品种不同多呈浅琥珀色或浅橙黄色，味道甜润适口并具有柑橘花特有的自然清香味，低温环境下偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。新鲜成熟的柑橘蜜是由蜜蜂反复吞吐酝酿，富含花粉，酶值含量高，富含微量元素、矿物质、未经过任何人为加工的原始蜂蜜。

7、洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。刺槐18世纪末从欧洲引入我国并广泛栽植于各地，尤以黄河流域和长江流域等地分布最为集中，洋槐蜜的质地粘稠且有光泽，纯正的洋槐蜜呈透明的水白色，但因含杂质而多呈水白偏黄色，有清淡且自然的槐花香味，口感甘甜鲜洁并略有微酸味，事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，不易结晶，低温环境下偶有结晶多呈乳白色的油脂状。

8、油菜蜜

油菜为十字花科，芸苔属，分为白菜型（土油菜）、甘蓝型（胜利油菜）、芥菜型（芸芥）。油菜蜜的主产区全国各地都有分布，花期为25-30天，开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份。油菜花蜂蜜的质地粘稠且透明，有自然的光泽感，颜色多呈浅琥珀色或特浅琥珀色。油菜花蜂蜜有自然的青草味，味道甜润且略有辛辣味，但贮放时间久了辛辣味减轻。油菜花蜂蜜因葡萄糖含量较高而极易结晶，结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状。

以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。

蜂蜜的种类有哪些

蜂蜜种类

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜种类分为单花蜜和杂花蜜（混合蜜）两类，能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。

1、百花蜜：采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全，是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜 ：源于中药树种鸭脚木，是岭南特有的冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味，是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜：南方特有蜜种。具有龙眼的香气，特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜：荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，是岭南特有的蜜种。

5、椴树蜜：是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜：又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。

7、槐花蜜：是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口，为蜜中上品。

8、桂花蜜：稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

9、黄连蜜：采自中草药黄连的花蜜，它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，有天然蜂蜜的保健营养价值。黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻。

10、五倍子蜜：五倍子蜂蜜是中药蜜种的一种，采自涩肠止泻的五倍子花蜜，原产地贵州苗岭，秦岭，武陵山脉。

11、丹参蜜：丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹参部分功效。

12、黄芪蜜：黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪的部分功效。

13、桔梗蜜：桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药，桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜。

14、枇杷蜜：枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜可口，蜜中上品。

15、党参蜜：是蜜蜂采自中药材党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，还具有党参的部分功效。

16、益母草蜜：益母草蜜来自我国西南益母草产区。除了有蜂蜜的保健作用外，还有益母草的部分功效。

17、枸杞蜜：来自我国枸杞子产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，特别适应于工作繁忙的男性食用。

18、枣花蜜：枣花蜜是我国比较大众的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。呈琥珀色、深色，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，有特殊的枣花香味。

19、薰衣草蜜：薰衣草蜜是蜜蜂采集薰衣草花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅黄色，有薰衣草花特有的自然芳香味，易结晶。

20、油菜花蜜：呈浅琥珀色，结晶前是浅琥珀色、略浑浊，结晶后为白色或者浅白色，有油菜花的香气，略具辛辣味，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状。21、五味子蜜：五味子蜜属中药蜜种。采自涩肠止泻的五味子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气。