冬至为什么要吃饺子

有句俗语叫做：“冬至大如年”，从这句俗语中就可以看出冬至的重要性，又因为各个地区的差异性，就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同，例如北方地区在冬至这天一般是吃饺子，那么北方为什么大部分地区都选择在冬至这天吃饺子呢？

冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

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冬至，又称“南至”、“冬节”、“长至节”、“亚岁”，也有的称“消寒节”等，是我国农历中一个重要的节气，也是一个传统节日，至今许多地方仍有过冬至节的习俗，有些地方甚至有“冬至大如年”的说法。

早在两千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至这个节气，时间在公历每年的十二月二十二日前后。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至这天太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，白天时间最短，晚上时间最长。过了这天，太阳光线才逐渐由南回归线向北移，白天一天天变长。冬至也是冬季中最寒冷时段的一个标志，也就是人们常说的“进九”，我国民间历来有“冷在三九，热在三伏”的说法。

冬至为什么要吃饺子简短介绍

冬至为什么吃饺子

冬至为什么要吃饺子呢？

相传东汉名医张仲景发明了饺子（祛寒娇耳汤），说是冬至吃饺子就不会冻坏耳朵了，因为张仲景是在冬至那天过世的，为了纪念医圣张仲景，冬至吃饺子的习俗一直延续到现在。

汉灵帝在位时，张仲景被举为南阳郡的孝廉，出任长沙太守。在长沙做官期间，身为地方官，清楚地看到了疾病对百姓的危害。一有机会，便深入民间，体察民情，留心各种疾病，搜集民间方剂，召见地方名医，商讨医理，诚恳求教，不断丰富自己的医学知识。

后来张仲景告老还乡荣归故里。一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，整个南阳城都被大雪覆盖着。在冰天雪地的南阳城，很多衣不遮体，面黄肌瘦的老人、孩子在沿街乞讨，还有担着挑子卖东西的小贩们，也步履艰难。他们的耳朵鼻子几乎没有一个完好的。看到此惨景，张仲景心里非常难过，他决心尽最大的力量来帮助这些穷苦百姓们。

他吩咐弟子在南阳东关的空地里搭起医棚，支上大锅，把准备好的物品拿来，开始熬药，施舍给那些看不起病的百姓们。他舍的药是一种“祛寒娇耳汤”。给人们吃的“娇耳”、喝的“祛寒汤”，不仅驱寒裹腹，而且药用价值也很高，病人浑身暖和，血液通畅了，两只耳朵也变暖了，烂耳朵也就好了。

“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒，加上一些祛寒的中药，包括一些调味的中药，桂皮、白芷、大茴、丁香还有生姜等。这些都有温阳散寒的作用，放在锅里一起熬煮。肉煮熟了拿出来，把它切碎了，然后用面擀成面皮，把肉包在面皮里头，包的这个形状就像耳朵的形状一样，再放到锅里，用原来煮肉的汤再去煮，煮好了以后，开始给这些耳朵被冻烂的百姓们，每个人两只娇耳，一碗汤。

吃了羊肉加上这些散寒的药物以后，温补了体内的阳气，温通了身体的血脉，使体内的阳气能够达到体表，就能够使局部的血液循环更好，使局部的热量能够达到正常生理活动所需要的这个水平，这时候冻疮就慢慢地好了。

那年冬至那天，张仲景离开了人世。由于张仲景在长沙做官的时候，深受长沙百姓的爱戴，长沙来了许多人吊丧。遵照他的遗嘱，“我吃过长沙水，不忘长沙父老情；我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走，灵绳在哪里断了，就把我葬在哪里算了。”

人们抬着棺材上路了，走到当年舍“祛寒娇耳汤”的地方，灵绳忽然断了。众百姓把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修了一座庙，这就是现在的医圣祠。

张仲景是冬至这天寿终的，为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。

就这样世代相传，冬至吃饺子的习俗一直流传至今。人们吃着饺子，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人，心里怀念着张仲景的医德恩情。

如今，饺子已成为最具中国特色的美食，只不过，吃饺子的时候，很多人已经不清楚饺子与张仲景的故事了。