奶茶配方大全

奶茶配方大全有哪些？让我们一起了解一下吧。

一、南洋香料奶茶

材料：牛奶1200㏄，阿萨姆红茶叶2又1/2小匙，锡兰红茶叶3小匙，鲜奶油适量。

香料：丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙。

做法：

1、将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。

2、鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。

3、将做法2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。

4、饮用时可再撒上少许喜好的香料，以增添香味。

二、布丁鸳鸯奶茶

这是一道在香港相当着名的饮料，它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味，将两种原料搭配再一起，因为味道相当契合所以被命名为「鸳鸯」，形成风味独特的香港名产。

材料：红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，布丁1块。

做法：

1、将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。

2、放入剩余材料于做法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。

3、取一玻璃杯，先放入布丁，再倒入做法2的饮料即可。

三、椰香椰果奶茶

材料：椰香粉2匙，奶粉1匙，绿茶水果糖1匙，椰果适量。

做法：

1、在雪克杯(摇杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然后用绿茶水冲开，再加入开水或冰块摇匀。

2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

小诀窍

1、没有摇杯可直接搅拌均匀即可。

2、没有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

四、港式皇家丝滑奶茶

材料：锡兰红茶茶包1-2包，三花全脂淡奶80-100ml，白砂糖5g。

做法：

1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶（茶味偏重），需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定！

4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓！这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了！

五、泰式奶茶

材料：泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙。

做法：

1、先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。

2、将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。

六、热鸳鸯奶茶

材料：水350㏄，红茶茶包1个，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克。

做法：

1、取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。

2、将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入做法1、奶水及糖调匀即可。

七、香蕉奶茶布丁

材料：原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，琼脂8g，细砂糖10g，清水400ml。

做法：

1、琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软。

2、香蕉用叉子压成香蕉泥。

3、奶茶粉倒入汤锅。

4、加入泡好的琼脂。

5、加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌。

6、煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥。

7.、继续煮1分钟，即可关火。

8、温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

八、珍珠奶茶

材料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。

工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。

做法：

1、选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。

2、每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

3、用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

4、味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。

5、制作适量冰块。

6、在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可。

7、最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！

九、麦香奶茶

材料：西米1/2杯，统一麦香奶茶。

做法：

1、西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

2、将麦香奶茶冰冻待用。

3、将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

十、双皮奶

材料：粉：糖：水=1：1：10(制作可按同比列扩大)。

做法：

1、1份双皮奶粉添加1份白糖放入容器中搅匀备用。

2、将10份水烧开后倒入混合均匀的粉体，边煮边搅拌，再次煮开后转小火煮3-5分钟。

3、倒入容器中，冷却（最好置于冷水中）至凝固后再放入冰箱中备用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

奶茶配方大全免费

续命奶茶迈入30元时代，还在排队买吗？6款网红奶茶配方拿去不谢

随着国内疫情趋缓，宅家多日的我们终于可以走上街头，吃上火锅、小龙虾、烧烤……再来杯久违奶茶，可等来的现实却是——喜茶等各大餐饮店都悄悄涨价了？

虽然海底捞、西贝等涨价后因遭强烈吐槽而道歉，已调回年前价格，却还是未能逃脱奶茶迈入30元时代的命运！喜茶瑞幸CoCo等品牌的老铁，你们还会买单吗？

有人说喝奶茶已成为年轻一代的生活方式，工作多压力大时何以解忧？一杯奶茶足矣。记得18年某民警用一句话，就劝下了欲轻生的年轻女子：“你过来，我给你买奶茶，这样暖和一点。”可见奶茶有多大魔力了！

今天就分享几款简单上手，口味与颜值并存的奶茶，资深奶茶党，我不想输！！

红茶QQ冻奶茶

高阶配方的核心在于——我们有“馅儿”！

没有珍珠就做茶冻！第一杯教大家做“QQ冻”。想做珍珠的孩子们，也可拉至文末看 Lola 之前的攻略！

- 食材准备 -

红玉茶（或任意茶叶）20g，开水500ml，

吉利丁片1片，糖10g，牛奶适量。

1. 制作茶底，将水烧开投入红玉茶泡15分钟。

* TIPS：茶用开水泡的不是煮哦，除了港式红茶需要煮茶制作茶胆外，其他的红茶建议用开水泡，这样茶只释放出茶味而不是苦涩味。

2. 泡好的茶滤出茶叶，静置一会，茶色呈深琥珀色。

3.制作“QQ冻”！吉利丁片泡冷水，准备制作Q弹茶冻。没有木薯淀粉和红糖搓珍珠，红茶冻入口爽弹的咀嚼感同样加分！

4. 将温热的茶汤冲入泡软的吉利丁片，快速搅拌至吉利丁片化开，加适量糖，放冰箱冷藏半小时凝固。

* 后面的制作步骤不再加糖，所以此步骤加入的糖量决定了奶茶的甜度，所以，你有多甜，就放多少糖吧～

5. 在杯中放入茶冻，再倒入牛奶，隐约的太妃糖色！

6. 晒票圈前，可以放入冰块、再倒入茶汤，制造出渐变分层的效果，不能“嚼”的奶茶是没有灵魂的，这杯“QQ冻”奶茶就完工啦！

黑芝麻豆乳茶

红遍大江南北的芝麻豆乳茶，在家拥有也并非难事。

- 食材准备 -

红玉茶（或任意茶叶）20g，开水500ml，黑芝麻糊1包，

黑芝麻汤圆适量，酸奶适量，豆奶适量。

1. 比起上一杯还要自制茶冻，这杯是仅需加工半成品就能拥有的快乐！首先，泡茶方法同上一杯。

2. 按照全国各地统一方法，冲一包芝麻糊。

3. 如果想做到实体店出品的卖相，先倒一点芝麻糊在杯底，用勺子做一点挂壁。不喜欢“脏系列”的自动跳过这步，直接按照喜好的比例倒入豆奶和茶底。

4. 仍然，放入一些冰块做表面酸奶支撑，倒上酸奶满杯。快手又低脂爽口的“奶盖”谁能不爱呢！

5. 重点在最后，煮3颗黑芝麻汤圆串起来放在酸奶上，撒满芝麻糊粉就ok。软糯汤圆裹上顺滑酸奶的口感，是这杯奶茶的灵魂哦～

金凤茶冻撞奶茶

Q弹的金凤果冻，加上香味浓郁的奶茶，不出门也能喝到喜茶的口味，我爱它千万遍！

材料清单：金凤茶包1包、鲜牛奶、吉利丁片/鱼胶粉、冰块少量；

做法：1、小火煮开水，焖煮金凤茶包，可按自己口味加糖，茶汤颜色出来，即可关火；2、冷水泡软吉利丁片/鱼胶粉，加入在茶汤里，搅拌至融化；3、把混合液倒入碗中，包上保鲜膜放进冰箱等凝固，起码要4、5个小时；4、把凝固好的金凤茶冻，直接放到杯底，加冰块，倒鲜奶；

奶茶波波冰

没想到喜茶也把奶茶波波冰曝光了！要是上手了，说不定还能破解奥利奥波波冰、阿华田波波冰、布甸波波冰...

材料清单：牛奶500ml、红茶茶包2个、黑糖适量、冰冻珍珠适量、炼奶适量、冰块适量；

做法：

1、加入500ml牛奶和2个红茶茶包，用小火煮开，微沸后，可关火焖煮（可以时不时试饮一下）；

2、用冰冻的珍珠，加黑糖熬煮；

3、把熬好的黑糖波波，加入杯中，旋转挂壁，并放入冰块；

4、煮好的奶茶中加入适量炼奶调味，味道更奶香更丝滑，后倒入杯中，就完成啦；

喜茶莓莓

草莓的季节，怎么少得了喜茶莓莓！这次终于实现加3倍果肉的愿望了！

材料清单：草莓15颗（10颗打果茶，5颗作果肉铺底）、绿妍茶包泡500ml、蜂蜜/白糖、冰块；

做法：

1、用500ml矿泉水泡绿妍茶；

2、把5粒颗草莓切粒放入杯底，喜欢果肉口感丰富的可多加，加一点糖用勺子稍微压成果茸出汁；

3、茶 草莓 蜂蜜 冰加入榨汁机，打成果茶冰沙；

4、果茶冰沙直接倒入杯中，盖在草莓肉上，撇去泡沫，完成！

多肉葡萄

吃不完的葡萄，还能加上绿妍茶，制作一杯多肉葡萄。边看电影边喝，好爽！

材料清单：葡萄果肉（想吃多少加多少）、绿妍茶50g（其他绿茶也可以）、带皮葡萄榨汁80g、蜂蜜35g、冰块少量；

做法：

1、一半葡萄，用盐水浸泡后，去皮去核，捣至碎块，加入糖腌制放在一边；2、一半葡萄，带皮榨汁打碎，过滤皮渣剩下果汁；3、泡绿妍茶；4、蜂蜜 葡萄果肉 葡萄汁 绿妍茶 冰块加入榨汁机，打碎；5、果茶冰沙倒在装有果肉的杯子里，上面还可以加酸奶、奶油或者芝士；

原来，拥有“专业卖相”的奶茶如此之简单。

喜欢和奶茶的朋友可以准备起来了！