为什么柚子会发苦

柚子发苦什么原因？下面就让我们一起来了解一下吧：

原因一：柚子发苦可能是由于柚子所产生的生物苷，导致柚子有苦味，所以柚子带有些许苦味一般是正常现象。

原因二：也可能是柚子在开花授粉的时候，接触到一些味道比较苦的植物的花粉，比如说苦瓜这类的花粉，授粉结了果之后自然而然就会带有苦味了。

原因三：还可能是因为柚子在生长过程中缺乏营养，导致柚子生长不好，就会带有苦味，所以柚子在种植的时候，一定要保证营养的补充，否则柚子发苦就不好吃了。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

柚子发苦是啥原因

柚子苦是什么原因呢？柚子肉吃着发苦还能吃吗？

很多朋友都喜爱吃柚子，柚子肉吃到嘴里是甜味或是酸甜的味道，但是有的朋友发现买回来的柚子吃起来有些苦，尤其是接近柚子籽附近的肉就越苦，那么柚子苦是怎么回事?柚子肉吃着发苦还能吃吗？下面一起来看看吧。

柚子苦是什么原因?

1、品种问题

柚子的品种是比较多的，主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的，所以有时候吃到苦的柚子，很有可能就是柚子的品种原因。

2、成熟度不够

一般成熟的柚子是酸甜可口，有一点点苦味，但在柚子没有成熟的时候，里面含有一定量的苦味素，食用起来会发苦，所以柚子发苦有很大一部分原因是没有成熟导致的。

3、吃到柚子皮

柚子的柚子皮是比较苦的，因为其中含有一定量的苦味成分。要是在吃的时候，没有将柚子的皮剥干净，吃了进去，那么就很容易出现食用柚子之后嘴巴是苦的，所以在吃柚子的时候要注意把柚子皮去除干净。

4、柚子坏掉了

除了上面的原因，如果吃到苦柚子，那么很有可能是柚子滋生了细菌以及其他微生物，导致了柚子变质了，从而出现了发苦的味道，这样的柚子就是就说明坏掉了，不建议食用。

5、 存放过度

最后，很多人觉得柚子方便储存，放进冰箱很久不吃，很容易导致柚子的果肉分裂，从与表皮和白瓢当中的苦味素结合，导致柚子变苦。所以柚子一旦切成食用，建议尽快吃完，不要放置过久影响口感。

柚子苦了还能吃吗?

视情况决定，太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，只要不是由于柚子变质导致的发苦，那么都是可以适量食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，对人体的健康也会造成威胁，这时就不要再继续食用了。

总之，对于没有成熟的柚子，可以和苹果在一起放几天后再吃，会减少更多的苦味。如果柚子本身品种的问题，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝，下火的效果不会改变的。如果柚子变质发霉而变苦的话，大家千万不要继续食用了，抓紧扔掉吧！