做饺子皮放了酵母怎么办

饺子和包子的制作过程是不一样的，饺子皮我们需要的是平整不透气的面团再来擀成面皮，而包子则是需要蓬松柔软的面团来制作。一般情况下我们在做饺子皮的时候是不需要酵母的，但是如果一下子忘记了自己揉面的步骤而提前放了酵母我们该如何进行解决呢？接下来就为大家来分析一下如果做饺子皮时放了酵母应该怎么办。

方法一：

饺子皮的面团只是天然的进行发酵就是最好的，做饺子皮最好是不放酵母的，因为酵母是一种天然的发酵剂会让面团产生蓬松的效果，遇热后面皮将会变薄变软，如果使用酵母醒的面包好的饺子一旦放入锅里煮便有可能会出现膨胀、发起、破皮、露馅等现象，甚至煮饺子的时候会涨发、软烂、露馅等问题。 如果包好的饺子已经放了酵母的话可以蒸着吃，这样蒸出来的饺子面皮口感松软，不同于平时吃的饺子爽滑。

方法二：

没有放酵母粉会引起饺子皮太硬以及饺子皮口感差，所以大家应该要注意做饺子皮的时候如果加入酵母粉能够让面团活性更好，而且饺子皮的韧性更好，需要注意的一点就是饺子皮的粘粘问题，很多人和面饺子皮过于的软，饺子皮在煮的时候也是会有破的问题。和面的时候放点盐让面更劲道，煮饺子的时候放点盐也会让饺子不粘连这样就不容易烂。

以上就是做饺子放了酵母该怎么办的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍能够很快学会。

做饺子皮不放酵母可以吗

做面条要加酵母吗 做面条要醒面多久

面条筋道可口，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么做面条要加酵母吗，需要醒面吗？下面我们来看看做面条要醒面多久，为什么做面条要醒面。

面条是生活中很多人喜欢的食物，很多人还喜欢自己做面条吃，那么做面条要加酵母吗?做面条要醒面多久?下面和小编一起了解下。

做面条要加酵母吗

做面条做饺子皮是不能加酵母的。

加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃.

做面条要醒面多久

一般半个小时左右。

一般表面会发生一定的色泽变化，醒好的面表面会很润和匀。

其实做饭时把面先活好，放在案板上或盆里，上面遮盖一下。然后在择菜、洗菜、做菜、等菜好了，就差不多了吧!

为什么要醒面

让和好的面团在容器中熟化的过程叫醒面。

1、刚和好的面团毕竟在微观结构上不均匀，有很多细小的干面，静置后可以使和好的面团在微观结构上更均匀;

2、面团内部结构在糅u>虾途仓檬笔遣灰谎模仓每梢允姑嫱疟涞盟沙凇⒏腥途ⅰ/p>

不管你是做什么产品,面团是必须醒的,正常时间是15-到30分钟,这要看你的面粉的质量而定。