螃蟹死了怎么保存才新鲜

螃蟹，因为营养丰富，膏肥黄美，受到了很多人的喜爱。我们都知道海鲜一般都选择吃最新鲜的，这样既不会变味，也不会流失营养物质。但是如果把螃蟹买回来，需要存放一段时间，该怎么办呢？接下来给大家介绍一下死螃蟹保存新鲜的小妙招。

方法一：螃蟹如果已经死了，短期内保存还是可以食用的。可以将螃蟹马上蒸熟以后，如果吃不完，就可以凉透后，放到冰箱冷冻。可以保证不至于损失很大。生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用，蒸熟就可以避免此问题。洗干净后蒸熟再冷冻保存。

方法二：如果螃蟹已经死了，可以将其腌制后，如果能够及时食用最好，或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上几天，可以放入冷冻室保存。但必须是腌制过后再存放，不建议直接冷冻保存。

其实螃蟹死后，黄和膏就会开始变成液态流失，实际上螃蟹已经失去了食用价值，并且当螃蟹死后，它体内就会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒，危害人的身体健康。死螃蟹短期保鲜确实是可以做到的，但为了身体更健康，最好不要食用。希望以上的方法可以帮助到大家对死螃蟹的处理和保鲜，建议大家去市场里选择新鲜的螃蟹回来及时食用，死螃蟹虽然有相对应的解决办法，但再对其保鲜也始终没有活螃蟹的营养价值高，望周知。

冬天螃蟹怎么保存才新鲜

保存螃蟹，最忌直接放冰箱，养殖户教你3招，放7天也鲜活，特肥美

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存螃蟹，最忌直接放冰箱，养殖户教你3招，放7天也鲜活，特肥美』

一年一度的中秋佳节就快到了，又是家人团聚的日子，肯定要准备一桌丰盛的家宴吧。

秋天是品尝螃蟹的最佳季节，尤其是大闸蟹，每到过节都是供不应求的，等到过节再买的话就贵死了。平时卖一二十元一斤，过节的话能涨到四五十元，足足翻了一倍。

所以会过日子的人，都会在节前买一些，放进冰箱里保存起来，好吃又省钱。不过保存螃蟹可不是件容易的事儿，看着一个个挺鲜活的，但在冰箱里放几天就死掉了。死螃蟹是不能吃的，含有很多细菌，对肠胃不好。

就算没死，本来肥美的螃蟹，一个个都变成空壳了，没什么肉了，口感差了很多。

大家有没有遇到这种情况呢？如果你还不知道如何保存螃蟹，快跟我一些学学正确的方法，保证螃蟹放一周都还是鲜活的，肉肥味美，特别好吃。

每到过节，很多人也会收到亲戚朋友送来的螃蟹，一顿吃不完，也需要保存起来，这样就不会浪费了。我有一个大学同学，他家里就是螃蟹养殖户，他父亲养了20多年的螃蟹，对于保存螃蟹特别有经验，教了我一招，轻松把螃蟹保存7天时间，下面分享给大家。

【保存螃蟹的方法】

方法一

准备新鲜螃蟹、毛巾、清水。

1、如果螃蟹是绑着的，千万不要解开，保持捆绑的状态，这样可以防止螃蟹乱跑，损耗体力，螃蟹就会变瘦，过几天就没什么肉了。

2、把螃蟹放进清水里，浸泡1个小时，让螃蟹吸收一些水分，让可以保持其正常的呼吸。然后把螃蟹捞出，放在盘子上。

3、找一块毛巾，用清水打湿，稍微拧一下，让毛巾保持湿润，然后盖在螃蟹上，把螃蟹放进冰箱里冷藏保存。

4、低温会减缓螃蟹的呼吸，体力的消耗就少一些。隔一天，就把螃蟹拿出来，用清水浸泡1小时，然后再盖上湿布放进冰箱里，放7天都不会死，拿出来都还在吐泡泡呢。

这个方法可以保持环境湿润，让螃蟹感觉很舒服，就能长时间存活了。

方法二

准备新鲜螃蟹、干燥的旧报纸。

1、螃蟹买回家后晾干，表面不要有水，用旧报纸把螃蟹包起来，放进冰箱里冷藏，放7天也没问题。这个方法会让公螃蟹进入休眠状态，体力消耗最少，还能保持鲜活。

方法三

准备新鲜螃蟹，塑料桶或塑料盆。

1、把螃蟹放进塑料桶里，尽量不要叠放，由于桶和盆的外沿都很高，不担心螃蟹会跑出来，加入一些清水，只要没过螃蟹的一半就行了。

2、这些水可以让螃蟹保湿，如果加太多的水，螃蟹在水里会缺氧撕掉。不用盖盖子，放在阴凉通风的地方，过两天换掉一半的水，也能放7天时间。

这3个方法都能让螃蟹保鲜7天时间，而且不会变瘦，体力消耗都不多，就保持基本的呼吸，和刚买的时候一样肥美。

如果买的是海蟹，比如梭子蟹，就不能用保存大闸蟹的方法了，如果放进冰箱里没两天就会死掉，下面分享海蟹的保存方法。

【保存海蟹】

准备梭子蟹、生姜、料酒。

1、把梭子蟹刷洗干净，肚脐朝上放进蒸笼里，肚脐上放一片姜。蒸锅里加水，加入一些料酒，把蒸笼上锅，蒸10分钟后关火。

2、梭子蟹取出晾凉，用保鲜袋分装起来，一顿吃4只，就一个袋子装4只，装好后密封起来，放进冰箱冷冻保存，放半年都没问题。

3、吃的时候，把梭子蟹放进蒸锅里，大火蒸5分钟，和新鲜的一样好吃，肉肥味美。

现在大家知道如何保存螃蟹了吧，马上就快过节了，如果遇到便宜的螃蟹，不如多买一些保存起来，留到过节吃，能省下不少钱呢。

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