榴莲怎么挑

榴莲气味独特，不喜欢的人避之不及，但是喜欢它的人对它欲罢不能，成熟后的榴莲吃起来软糯香甜，可是没成熟的就不好吃了，那么怎么挑好榴莲呢？

怎么挑榴莲？

1、从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

2、闻气味，不成熟的榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道，成熟榴莲的气味香浓馥郁，熟过头了的榴莲闻上去则有酒精味；

3、把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，则证明榴莲果肉饱满，并且成熟了。

怎么开榴莲？

1、如果榴莲有裂缝了，只需要用水果刀沿着裂缝慢慢撬开就可以了；

2、如果榴莲没有裂缝，可以用水果刀在榴莲的尾部切开一个口子，开口处就可以看见榴莲纹路，然后将水果刀插入纹路交叉点，沿着纹路划开就可以了；

3、或者戴上一个厚手套，然后抱起榴莲，将尾部朝着地面，往地上撞，重复撞击几次即可打开。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

榴莲怎么挑选肉多饱满的

买榴莲不能挑开裂的？水果店员工教你1招，皮薄肉厚香又甜

又到了吃榴莲的季节啦，每年的夏天逛超市都能看到有成堆的榴莲摆放在货架上，每次都围满人在那认真挑选。

榴莲的价格也不便宜，偶尔碰上超市做活动的时候，19-24块钱左右一斤，因为目前国产的榴莲还很少，大多都是依托进口的，多数朋友还不能实现榴莲自由，想吃的时候太贵又舍不得，关键是还不会挑选。

每次买个榴莲就跟抽奖似的，选好了打开会有很多果肉，选不好都是壳，一个榴莲根据大小怎么也要一两百块钱一个，选好了还行，选不好真的是就是很亏的，就跟开盲盒似的。

其实挑选榴莲也是有技巧的，掌握好技巧，你也能轻松挑选出皮薄肉多、香甜软糯的榴莲来。

如何挑选榴莲？

很多朋友不知道的是，榴莲也有分公母的，一般我们会把个头比较圆润、屁股扁平的榴莲称之为“母榴莲”、个头细长、屁股比较尖，奇形怪状的榴莲称之为“公榴莲”。

平时买的时候选母榴莲肯定是最好的，除此之外，还有几个小技巧来教你如何挑选出好榴莲来，买榴莲时，教你4妙招，选出“母榴莲”，一挑一个准，皮薄肉又多，下面一起来探个究竟吧。

1、选择5个包最佳

仔细观察的小伙伴会发现榴莲其实是有瓣数的，也就是我们常说的几个包，几房肉等等，其实表达的意思都是一样的。

每一个包里都包裹着一块榴莲果肉，包越大越多，开出来的榴莲自然果肉也就越多了，不过也需要注意果皮的薄厚度。

一般来说圆润一些的榴莲包会越多，尽量选择圆一些的，细长型的不建议购买，奇形怪状的包也会不完整，不建议购买。

2、看榴莲的屁股

榴莲的“屁股”指的是榴莲果蒂的另外一端，一般屁股比较平一些（这里的平是相对而言，没有绝对平的，就是一堆榴莲里相对平一点的），而且果型整体比较圆的，这种也被称为“木榴莲”。

而榴莲的屁股比较尖的榴莲，这种果皮厚，肉少，如果包少的话，果肉就更少了。一般选择圆的、屁股，重量在4.5-6斤之间最佳。

3、闻一闻、摁一摁

榴莲如果熟透了是会散发出浓厚的榴莲香味的，如果买到生榴莲了，没有闻到味道还没有完全熟透的榴莲，打开是会出现“白包”的，这种榴莲就是开毁了，浪费钱了。

选到满意的榴莲后，我们还需要闻一闻，闻到香味就是熟透了，有一些榴莲熟透还会裂口，裂开的口比较小还行，但夏天开口大的话，露出比较多果肉的就不建议选购了，这种榴莲会熟过度，裸露在空气中的果肉还容易有细菌。

还可以摁一摁，用手摁一下榴莲的果刺，相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的，并且还能闻到香味，这种榴莲也是完全熟透了，可以放心选购，即使没有裂口也是熟了的。（果皮很黄不代表就好，带点青皮，而且熟透的成熟度刚刚好）。

4、看榴莲的果刺

关于果刺这点很多人都表示有点迷糊，看了不同版本的挑选方法，说法都不一样。其实这个也很好判断的，常见的说法就是“刺多果肉少，刺少果肉多”。

另外还需要看刺的大小，不是说刺越大越好，也不是刺小就完全不好，我们还要看刺的稀疏程度。刺长而疏地包鼓起来，皮薄果肉多，刺小而且密集的，皮后没有（少）果肉。

以上就是教大家如何挑选好榴莲的简单技巧，只要掌握好上面这4点，你每回都能挑选出“母榴莲”来，一挑一个准，皮薄肉又多，成熟度刚刚好，香甜软糯，怎么开都不会吃亏的，掌握方法避免踩坑。

为什么水果店的“榴莲”要切开卖？

小编每次去水果店，都要买一些榴莲解解馋。不知道大家有没有发现，水果店的榴莲除了一整个的以外，还有很多是剥开壳来买的，你们知道这是为啥吗？这不，有一名水果店的老板就说出了原因。

1、诱导消费

很多人虽然爱吃榴莲，但是并不会挑选榴莲，因此老板把榴莲剥开来卖，顾客就可以直接看到榴莲的品质。试想一下，对于榴莲控来说，看到金黄饱满的榴莲肉，能不心动吗？

2、价格原因

大家都知道榴莲是一种比较贵的水果，普通的一小个榴莲，基本就要上百块钱，对于一个人而言，一次性也吃不了那么多，所以剥开来卖，顾客的选择就更多。

3、方便快捷

如今的生活节奏越来越快，大家为了节省更多的时间，自然不喜欢买一些太麻烦的水果，因此像这样剥好的榴莲肉，吃起来就很方便，因此这也是很多人选择的原因。

4、降低损失

超市一般都是大量进货，榴莲存放时间久了就会出现少部分烂掉，如果扔掉就会有损失，超市工作人员就会将烂掉的部分切开，然后将好的部分进行便宜销售。

有部分榴莲在运输过程中，会发生损害的现象，因此为了降低水果店损失，剥开壳来卖就是最好的选择。

编辑 / 黄骞文

资料/ 高质量生活家