剥好的生蚕豆怎么存放

当我们在家的时候有很多时候吃不了，然后我们总是放冰箱保存，或是腌制一些储存时间更久，那么剥好的生蚕豆怎么存放呢？下面和小编一起来看看吧。

1、首先，买一定量的蚕豆。当然，具体数额取决于实际情况。多吃多准备是可以的。去掉蚕豆皮，留下蚕豆肉。剥皮时，你可以挑出不好的，用冷水反复冲洗。

2、将洗净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水。因为蚕豆比较轻，漂浮在水面上，所以应该有足够的水来避免碰到锅底。

3、把火调到最大。锅不需要盖上盖子，直到锅里的水开始微微起泡。那就没事了。它不需要完全沸腾。

4、准备一个不锈钢筛子，塑料不好。把筛子放在空罐子上，你可以直接过滤蚕豆上的水。

5、将锅里的蚕豆直接倒入筛子。由于筛子的作用，不要在蚕豆上留下一滴热水。否则，蚕豆将被炖至颜色无法保持明亮。

6、用冷水冲洗蚕豆，直到蚕豆中没有热空气。这个动作和刚才用来保持颜色的动作一样。因此，应该一次性完成，一段时间后不要再洗。

7、将冷却的蚕豆直接放入冰箱，以便保鲜。如果你想在几个月后吃东西，从冰箱里拿出来直接油炸。味道仍然很新鲜。

蚕豆的禁忌

遗传性缺陷

“蚕豆病”是由体内缺乏某些酶引起的，这是遗传缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。如果出现这种疾病，你应该尽快就医，以防发生事故。父母或祖父母患有该疾病的人不应食用蚕豆及其制品，也不应被蚕豆花粉污染。

中焦虚寒者

遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者应注意，不应吃蚕豆。

以上就是关于剥好的生蚕豆怎么存放的方法了，大家可以按照以上的方法来存放，希望对大家有帮助。

剥好的蚕豆怎么保存不老

保存蚕豆时，别直接放冰箱冷冻了，教你2招，一年四季都新鲜

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1、蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物

2、 今天老刘就来分享一下“保存蚕豆小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蚕豆、食用油、食盐、食品袋

4、每年四五月份都是蚕豆大量上市的季节，但过了季节就很难吃到新鲜的蚕豆，今天分享怎么样保存蚕豆的好方法，通过这个方法一年四季都能吃到新鲜的蚕豆。先把蚕豆剥去外壳，剥蚕豆时不要用手指甲抠，用手一拧，蚕豆就出来了

5、蚕豆仁剥出来以后，看蚕豆月牙的地方是黑的，说明这个蚕豆已经老了，这种的要挑出来，月牙是青色的说明非常嫩，黑色月牙的蚕豆可以把蚕豆米剥出来，拿来烧汤，非常的鲜，再把小的，破壳的，发黑的都挑出来

6、再在蚕豆中放入两勺食盐，盐有杀菌的作用，再放入漫过蚕豆的清水，泡十分钟。然后再摆在流水底下彻底冲洗干净，然后沥干水分备用

7、先分享第一种保存蚕豆的方法：热锅倒油，放入控干水分的蚕豆，小火慢炒，大约炒两三分钟，炒到蚕豆变色，外壳起皱皮变软就可以了。通过炒制以后，蚕豆表面会形成一层油膜，可以锁住蚕豆里面的水分，同时还能隔绝冰箱里面的潮气

8、要吃的时候从冰箱拿出来，让它自然解冻，炒的时候颜色也不会变黑，蚕豆皮也不会变硬，跟新鲜的差不多，蚕豆炒好盛出晾凉备用。再把晾凉的蚕豆放入食品袋中，把食品袋放入清水中，利用水的张力，排出里面的空气，然后把袋口收紧，扎紧。这样蚕豆就几乎是真空状态了，一定不能透气。然后摆在冰箱冷冻保存

9、第二种方法：把洗干净的蚕豆放入蒸锅中，铺平整，上汽以后蒸五分钟，然后盛出晾凉备用。再把晾凉的蚕豆分装在食品袋中，量的多少根据家庭人口来定，够一顿量就可以了

10、用同样的方法，把食品袋放在水里面把里面的空气压出来，扎紧袋口。用这两种方法保存的蚕豆，保存半年颜色都不会发黑，而且皮不会硬，炒好以后跟新鲜的一样，再把所有蚕豆装入大食品袋中，再把袋口扎紧。这样营养不会流失，利用蚕豆便宜的时候，蚕豆大量上市的时候，多储存点蚕豆，不光省钱，而且一年四季都可以吃到新鲜的蚕豆

11、蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料

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