红尊和三文鱼怎么分辨

三文鱼相信大家一定都有听说过，我们平时在吃日料或者去专门吃海鲜的餐馆时，都会很容易就能够找到三文鱼的痕迹，它身体非常的庞大并且没有刺，喜欢吃三文鱼的人也非常多，它唯一的一个缺点就是价格比较昂贵。而虹鳟鱼想必知道它的人应该的不是很多，它和三文鱼长得非常相似并且口感也类似，最主要的是在市场上的价格要比三文鱼低廉很多。很多无量商家会使用虹鳟来假冒成三文鱼。其实它们有一定的不同，接下来就为大家来介绍一下我们应该如何来分辨它们。

首先红鳟鱼是居在淡水中并没有跨盐度洄游的定居型种群，而三文鱼是需要海淡水之间进行洄游的种类或种群。三文鱼肉色偏橙黄色，表面的白色花纹更白，线条较宽而且线条边缘比较模糊，厚度也很厚。而虹鳟鱼脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。而且三文鱼看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光，虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。口感上三文鱼一入口就给人结实饱满，鱼油化口的感觉，还因它弹性十足，所以在咀嚼时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉，而虹鳟鱼没有这个感觉。

以上就是红尊和三文鱼的区别，我们可以通过这些特性来分辨，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行它们两者的区分。

如何判断三文鱼真假

你吃的三文鱼可能是假的！教你3招辨识真假三文鱼

大街小巷，随处可见日料店，让喜欢吃日料的朋友确实能大饱口福。除了寿喜烧、秋刀鱼外，三文鱼算是日料中很受欢迎的一道菜品了，蘸着芥末、酱油，感受舌尖上的美食。然而，你吃的三文鱼是真的吗？

真正的三文鱼

三文鱼，学名大西洋鲑，来自挪威，是非常正宗的三文鱼，所以很多商家也叫它为挪威三文鱼。挪威纬度高，深海区水温低，三文鱼进食少，脂肪消耗多，生长缓慢，所以这类三文鱼的体脂含量低，属于质量上乘的三文鱼。而其他的红三文鱼、帝王三文鱼等，属于是鲑科的大马哈鱼。

三文鱼的营养

三文鱼含有丰富的蛋白质，利于人体消化吸收；其中的多不饱和脂肪酸，是我们饮食中较为缺乏的脂肪酸，有利于神经系统的发育，而且有助于心脑血管健康；维生素A和维生素D的含量明显高于肉禽类，能够帮助补充维生素A和维生素D。

适量吃三文鱼确实对心血管健康、儿童智力发育等有好处，而且生吃三文鱼可以极大限度地保存其口感和味道。但是三文鱼中含有硫铵素酶，长期吃会导致维生素B1缺乏，但吃熟的三文鱼则可以让这种酶失去活性。

少吃生三文鱼

市面上很多打着三文鱼名号的多为虹鳟，多为养殖的淡水鱼，在养殖过程中若水质、饲料、运输、贩卖等过程中不注意，虹鳟很容易感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，当人吃了生的虹鳟后，会引起肝肺疾病或呼吸道疾病。大家很难判断三文鱼的真假，还是建议煮熟了再吃。

真假三文鱼

①三文鱼身体侧扁，背部隆起，鳞片细小为银灰色，体型偏大；虹鳟鱼身体侧面有虹彩带，体型偏小，鱼肉较白、颜色较淡。

②三文鱼呈橙红色，脂肪纹清晰，肉质紧密有弹性，不粘手；虹鳟鱼脂肪纹较硬，肉质疏松，没有弹性。

③三文鱼价格较高，200元/千克以上，而虹鳟鱼价格较低，而且购买时可以看包装上是否有，挪威大西洋鲑进口的标志。