白葡萄酒配什么食物好

白葡萄酒配什么食物好，一起来看看小编今天的分享吧。

1、禽肉

白葡萄酒更适合搭配鸡肉、鸭子、鹅等。这种口味清淡的食物更适合搭配白葡萄酒。

2、海鲜

包括龙虾、螃蟹、牡蛎等，海鲜可以更好地与白葡萄酒结合，而且由于白葡萄酒的单宁含量低，不会损害海鲜的味道和葡萄酒的风味。

3、沙拉

沙拉也很清淡，非常适合与气味、味道和颜色都很淡的白葡萄酒搭配。整体协调性也不错。

4、奶酪

无论是牛奶奶酪还是羊奶奶酪，都可以搭配白葡萄酒，但要注意避免选择辛辣奶酪。

5、鱼

如生鱼片、熏鱼、烤鱼和清蒸鱼都很清淡。搭配白葡萄酒很好。在鱼类选择方面，我们主要考虑鲑鱼、鲱鱼、鲑鱼、旗鱼、金枪鱼、红鱼、条纹鲈鱼、金枪鱼等。

6、甜食

甜酒和甜食可以说是相辅相成的，可以相互刺激对方的味道。

拓展小知识：白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些

1、当地酒配当地菜

最好将当地特色食物与当地白葡萄酒搭配。

2、食物的重量与葡萄酒的酒体相符

葡萄酒中的高单宁可以软化食物中的纤维，葡萄酒中的酸度可以突出食物的新鲜质地。白葡萄酒应该搭配清淡的食物，如白肉和鱼。

3、食物的香气与葡萄酒的浓郁度相符

蒸芋头和土豆，用清香的白葡萄酒，烧烤食物需要配上香味浓郁的白葡萄酒。

4、酸甜适度配合

高酸度的西红柿和柠檬与高酸度白葡萄酒搭配，而甜点则与甜白葡萄酒和高贵的甜葡萄酒搭配。

5、配菜的选择方面

用复杂的葡萄酒搭配简单的菜肴，能充分体现葡萄酒的特点；简单的葡萄酒搭配复杂的菜肴，能充分体现菜肴的美味。

白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配红肉

如牛肉、羊肉等味道较重，很容易掩盖白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉时，有时会拌醋，这时饮用白葡萄酒，会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

3、忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配酒有一定难度，不过搭配辛香型或果香特别浓郁的白葡萄酒也是不错的选择。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

白葡萄酒配什么食物好喝

用白葡萄酒炖煮牛腩，鲜酸味美又解馋，荤素搭配，家人爱吃的美食

“导语：相比于烹饪牛腩，涩涩的红葡萄酒远没有酸酸的白葡萄酒来得适合，因为人们知道，涩味之后就是苦，酸味之后即是甜。”

很多人在烹饪美食的时候，

总喜欢在厨房里放一瓶红葡萄酒，

因为相对于一些异域风情的美食来说，

点滴红酒能让菜色显得更加的醇香。

但当你真正了解红葡萄酒和白葡萄酒的制作工艺之后，

想必你对二者的使用就会有深层次的认识。

其实在笔者的印象之中，

红葡萄酒总是一种涩涩的味道，

虽然感觉上很有品味，

其实口感上面并没有那么好；

而对于白葡萄酒来说，

酸酸的口感与红葡萄酒形成了鲜明的对比。

说这么多关于葡萄酒的“废话”，

主要是因为今天这款美食的口味质感，

完全取决于对于葡萄酒的选择。

其实今天这鲜蔬焖牛腩对于大部分人而言应该并不陌生，

而且在家常菜的范畴之中，

这款美味应该是非常常见的存在。

多种鲜蔬加上用葡萄酒温润的牛腩一起焖煮，

酒香渗入食材之中，

让食材诞生出了超出本味的口感。

如果你也想了解今天这款美食的烹饪步骤，

不妨看看这篇美食短文吧。

【美食名称】：鲜蔬焖牛腩。

【准备原料】：白葡萄酒120ml，现成切好的牛腩块350g，芹菜60g，洋葱一个，胡萝卜一根，口蘑十二个，荷兰豆60g，现磨的黑胡椒碎少许，盐3克，蒜6瓣。

【第一步】：食材的切墩儿和腌制

首先把准备好的食材按照自己的喜好切成块状和小段，这款美食在外形方面没有太大的讲究，在家烹饪的话，可以自行发挥；随后准备一个大碗，把处理好的芹菜段，洋葱块，胡萝卜块，牛腩块，白葡萄酒，3克盐，现磨的胡椒碎加入其中，均匀搅拌几下后，在碗上面盖一个保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一个小时。

【第二步】：食材分类。

把准备好的食材取出，按照牛腩，蔬菜，葡萄酒腌制料分开处理，分类放在三个碗中备用。

【第三步】：炒制牛腩

准备一口稍微大一点的炖锅，加少许的油后预热六成热，先倒入蒜瓣爆香，再把准备好的牛腩倒入锅中，适当翻炒两分钟。

【第四步】：食材炖煮。

把腌制好的芹菜，洋葱，胡萝卜也倒入锅中，加入80ml左右的白酒腌制料，以及和食材齐平的清水，先用大火煮沸，然后转小火焖煮40分钟。

【第五步】：食材增鲜 给菜着色

把准备好的荷兰豆和口蘑适当清洗干净，放入六成油温的平底锅中，大火翻炒1分半钟左右至其断生，然后直接倒入炖煮好的牛腩锅中，稍微翻拌几下，让口蘑的鲜味渗入汤汁中，而荷兰豆的绿又能给这块美食增添不错的色泽，之后开盖煮五分钟左右，就可以上桌品尝了。

【美食小贴士】

1：这款美食在烹饪的全程，笔者也就添加了三克盐作为调味之用，之所以没有添加其他的调味料，主要是为了拓展出这款美食的鲜酸本味，独特的肉香能让这款美食增色不少，加上绿色食蔬的鲜香搭配，口感上面只会更加香醇。

2：这款美食的原型其实是以红葡萄酒作为烹饪原料的，如果你对白葡萄酒的酸并不是太喜欢，也可以继续用自己熟知的方法烹饪即可。

聊了这么多，你是不是对于这款美食来说也有了新的认识呢？如果你对今天这款肉食美味也非常喜欢的话，不妨自己动手尝试一下吧。我们明天不见不散。