牛肉干保存时间

牛肉干保存时间有多久，一起来看看小编今天的分享吧。

散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。

可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。

风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

拓展小知识：牛肉干怎么保存

1、风干牛肉干怎么保存

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。

2、散装牛肉干怎么保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

3、真空包装牛肉干怎么保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

自制牛肉干保存时间

建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋

导读：俗话说“保养是老样子，不保养是样子老”，随着年龄增长，身体机能逐渐减退，皮肤也会变得比较干燥，如果不学会保养，身体素质会越来越差，比如有一些人明明只有40岁，看着却像50岁，而且腿脚无力。而有的人明明70岁，却看着像50岁，还能挑水劈柴，所以人到中老年人，一定要学会养生，通过调整自己的作息、饮食、运动等方式，延缓衰老，从而使自己更健康，所以我建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，美味又解馋，胜过吃保健品，它就是牛肉。

每次回到老家看着长辈时，我都会卤一点牛肉、做一些牛肉干给他们吃，因为牛肉中含有丰富的“蛋白质、维生素B12、铁、钙、维生素B6、锌、镁”等等营养物质，其中含有的多种蛋白质，它对增长肌肉、增强力量特别有效，而丰富的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所以中老年多吃牛肉，可以增强体质，从而使身体更健康。

而牛肉的吃法有很多，今天老胡分享给大家的做法就是“牛肉干”，因为做好的牛肉干，可以保存3个月，方便我们日常食用。接下来我就把自己最爱吃的“牛肉干”的做法分享给大家，按照我的方法做，比买得更好吃呢！

【原材料准备】：牛臀肉2斤、生姜10克、小葱5克、孜然粉10克、花椒粉10克、辣椒面10克、白芝麻15克、十三香粉3克、鸡精2克、生抽10ml，食盐、食用油适量。

【牛肉干的做法】：

第一步：首先将牛臀肉洗净后切成1厘米长6-7厘米宽的块状备用。自制牛肉干时，最好选择牛臀肉、牛外脊、牛里脊这3个部位的肉，因为这3个部位的纤维比较细，能使做出来的牛肉干特别好嚼。

第二步：将生抽、小葱洗净后全部切成丝，然后把牛肉条、生姜丝、小葱丝、十三香粉、食盐、生抽全部放入到盆中搅拌均匀，然接着用保鲜膜将牛肉密封好，将牛肉腌制4小时。牛肉腌制的时间不可以少于4小时，否则做出来的牛肉干，腥膻味会比较重。

第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把腌制好的牛肉直接放入到锅中炸，中火将牛肉炸7-8分钟作用，直到锅中不在有水汽冒出，就可以捞出备用。牛肉一定不要大火炸，否则牛肉外面熟了，里面还是生的。

第四步：锅底留少许油，然后把炸好的牛肉干、孜然粉、鸡精、胡椒粉、辣椒面、白芝麻全部放入到锅中，继续将牛肉干炒20秒即可起锅食用。炒好的牛肉干，放入到密封罐中，吃上3个月都不会坏，而且比买得更好吃。如果您做得比较多，可以将牛肉干放入到冰箱中冷藏，至少半年内不会坏。

【胡师傅有话说】：腌制好的牛肉，一定不要焯水，因为焯水过后的牛肉，不仅香味会流失，而且肉质也比较柴。如果您牙口不好，可以将腌制好的牛肉放入到蒸锅中大火蒸30分钟，等牛肉完全冷却后再放入到油锅中，这样做出来的牛肉非常软，而且比买的更好吃。

建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃“牛肉”，低脂高蛋白，美味又解馋，胜过吃保健品！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些好吃的牛肉干做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。