胖哥俩肉蟹煲怎么了

胖哥俩肉蟹煲是主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业，但也发生了一些与其有关的事件，那么胖哥俩肉蟹煲怎么了呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

胖哥俩肉蟹煲是因为被爆出了存在一些食品安全问题。

因为胖哥俩肉蟹煲在经营过程中曾使用了一些日期不好的食品作为食材的原料，而后被查了出来并且要求进行了整改，毕竟民以食为天，食品安全一直以来都是非常重要的。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

胖哥俩肉蟹煲加盟

死蟹当活蟹卖？原来胖哥俩肉蟹煲是这样的网红店

嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司 主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业。前身为浙江海盐“胖子肉蟹煲”店,创立于2008年5月。 在这家餐厅的标语上，食材新鲜一直被列为第一卖点，也正因为这一卖点让他在餐饮行业中脱颖而出。在最近的一组数据公布得到，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。

“食材都是当天加工，保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。然而却事与愿违，这家餐厅经常被人投诉，投诉的原因与他的标语完全相反，原因竟是食材不新鲜。

有一位记者进行暗访，暗访结果让人大吃一惊。6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……后厨的食品卫生情况堪忧。首先，烹饪时很多厨师不按规范佩戴工作帽，然后清洗蔬菜和肉类的水槽，一天都不换一次水。如果有煮熟的鸡爪掉到清洗池里，员工洗也不洗直接捡起扔到篮子里。

每当有顾客询问螃蟹是否新鲜时，员工都会这么回答顾客：“我们的螃蟹上午刚运来，都是活的，你们点的话现宰现杀。”但实际情况并非他们承诺的这样。

6月28日中午，店里陆续有两份送上餐桌的蟹煲被顾客退了回来，原因是顾客发现螃蟹“颜色发黑”。后厨一名杀蟹工向记者透露了其中的秘密：“是昨天剩下的螃蟹。过了一天放得时间长了，肉就发黑了。”对于螃蟹有常识的人都知道，螃蟹发黑很显然已经不是不新鲜的问题了，而是螃蟹已经死亡有一些变质了。随后几天，记者在店内观察发现，每天一早，供货商会送来活蟹，交由后厨宰杀后售卖。由于客流不稳定，每天总有杀好的螃蟹卖不完，少则十来只，多则近百只。剩下的螃蟹，后厨通常放在冰箱里冷藏。第二天，清洗后，再充当现杀的活蟹卖给顾客，而顾客大多被蒙在鼓里。胖哥俩肉蟹煲采购的是袋装去皮土豆，保质期只有三天，但一些超过保质期的土豆会被剁块出售。

而且，以我在这家网红餐厅吃饭的亲身经历来说，在一份虾堡里面首先我发现了头发，而且它的食材有一些很不新鲜。因为在剥虾的时候我发现有的虾肉已经变成肉泥了，用手指一捏就碎了。于是我就打电话给客服，但是发现一直在占线，最终只能通过在12315上举报才得到了回复。

民以食为天，食以安为先。国家已构筑强大的食品安全法律体系，不断增加违法成本。可以看到，未来市场监管部门将充分利用日常监管、监督抽查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等多种途径发现食品安全风险隐患，也将在打通维权通道、降低维权难度上持续发力。广大消费者们则应增强维权意识，知法懂法用法，拿起法律武器维护自身的合法权益。