快递螃蟹怎样保存鲜活

螃蟹是一种比较昂贵的食材，很多家庭只有在过节或是重大日子里才会上螃蟹这道菜。现在网购发达，一些朋友会选择在网上买螃蟹，快递到了之后里面的螃蟹用什么方法能够保存鲜活呢？如果保存螃蟹的方法没用对，螃蟹在保存过程中就会逐渐丧失它的风味与口感?。那么快递螃蟹怎样保存鲜活呢？是放进冰箱冷藏呢还是用什么方法。那么接下来就由我来介绍一下如何保存快递螃蟹鲜活的步骤吧。

快递螃保存鲜活放冰箱就可以了。

第一：

可以把活的大闸蟹放在泡沫箱里面，周围垫上一层隔热，然后是放冰块或者冻过的水，盖上盖子，密封起来。

这种方法可以保存24小时，建议走顺丰快递，顺丰比较快，基本发货次日就能到。而且建议选择冷链运输，这样能保证大闸蟹的活性。

第二：

鲜活的螃蟹，如果不急着吃，我们可以把它放进冰箱的冷藏室，保持温度在5-8摄氏度，再在螃蟹的背部覆盖一条湿毛巾，给蟹提供水分。

第三：

用这样的方法，螃蟹就可以在冰箱里保持在一个类似于休眠的状态，减少对自身营养的消耗。这样螃蟹能够在冰箱里存活1周左右。

第四：

不过，冰箱不是保险箱，用这样的方法来保存螃蟹，也不能百分之一百保证螃蟹能够存活。如果螃蟹本身就活力不足，或是离开水很久了，尽管放进冰箱保存，还是有可能死掉的。我们把螃蟹从冰箱里取出来后，要先确认一下螃蟹是否死亡。死掉的大闸蟹是不能吃的。

看了我的方法，现在你知道如何保存快递螃蟹鲜活了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存快递螃蟹鲜活。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是梭子蟹需要蒸熟后放入冰箱冷冻。以上就是如何保存快递螃蟹鲜活的介绍。

快递的螃蟹怎样保存鲜活

保存螃蟹时，不要放冰箱，学会这一招，放7天仍是鲜活的

秋风起，螃蟹肥！中秋前后的9至10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥，看着就口水直流三千尺~~

可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对人体有害，食用后可能会有食物中毒的风险。

因为螃蟹是食腐动物，消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，要知道对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。

有些杠精可能会问，螃蟹煮熟以后，不也是死的吗？为什么吃了没事？？

这个是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

而对于自己动手下锅的活螃蟹，要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。

所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。

媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里，加点水进去养的，方法简单但是打开冰箱腥味有点大....

而且这个方法养要在两天内吃完，否则螃蟹就消瘦了~~

其实，螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。

活螃蟹怎么保存？

室温养活法（保存时间5-7天）

如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。

到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天或者更长时间。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。

如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上方法了。

这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。

把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。

吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的方法很重要。按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：

① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。

③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。

④ 解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？

关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟时间来决定，自古挑选螃蟹就有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。

如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。

判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。

告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！

编辑 / 黄骞文

资料/ 高质量生活家