怎么区分福鼎白茶的品质

怎么区分福鼎白茶的品质，一起来看看小编今天的分享吧。

福鼎白茶的品质有高有低，根据品种、等级的不同会有所不同，一般我们可以通过以下几个指标来判断：

1、色

优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，老白茶呈红褐色；劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。

2、香

好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。

3、味

用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。

4、形

不同品种的白茶形状鉴定也不同，白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次；白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次；寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。

5、气

品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足，有一种甜爽之味。

6、质

即原料好，好的福鼎白茶原料属小乔木，中叶，早生种，福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比较差的。

拓展小知识：福鼎白茶分类等级

福鼎白茶是福鼎市的特产，根据茶叶品质可分为不同的品种和等级，下面为大家介绍福鼎白茶的品种：

1、白毫银针

白毫银针是品质最好的福鼎白茶，鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，泡出的茶汤汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。

2、白牡丹

白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。

3、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶，又称贡眉，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。

4、新工艺白茶

新工艺白茶又称新白茶，是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品，原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻制成，原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

怎样鉴别福鼎白茶品质优劣

判断福鼎白茶好坏的方法太多，自然是知道得越多越好

说到饮白茶，每个人都会想到看它的色，闻它的香，尝它的味。很少有人想到要区分杯底的茶叶。

其实白茶的品质可以直接从叶底看出来，白茶的秘密就可以揭示出来，所以喝茶的时候千万不要忘记叶底。

很多茶友都不知道叶底是什么。其实，叶底的概念是很容易理解的。它的本质是茶渣。

虽然茶渣一直被人们所轻视，但它在品茶中却是必不可少的。所以我们真的不能低估叶底！那么，我们如何从叶底辨别白茶的质量呢?

我们可以参考以下三个标准来尝试鉴别白茶的质量。

1、色泽

新白茶的特点是“鲜”，所以好的新白茶的颜色是鲜绿、翠绿，让人联想到小清新三个字来形容。如果新白茶的原料是劣质的，那么它的叶底颜色就会呈墨绿色，显得格外老沉，没有新茶的生命力。

老白茶与新白茶相比，老白茶有很大的不同。经过多年的储存，老白茶的颜色已经发生了变化，不再是青春的嫩绿。好品质的老白茶在冲泡后，叶底颜色多样，丰富多彩，既有深绿色，黄褐色，棕褐色，还富有光泽。坏的老白茶，冲泡后，大部分叶子呈深褐色，颜色没有出入。

从叶子底部的颜色，我们可以清楚的区分好白茶和坏白茶的质量差异。所以喝茶的时候不要忘记观察一下杯底的茶叶，因为它最知道白茶是好是坏。

2、活性

活性是指:茶叶经过沸水冲泡后在水中伸展，干茶上是看不到的，只能通过叶底的拉伸程度来观察。

新白茶的特点是新鲜且物质析出快。好的新白茶具有很高的活性。冲泡后，叶子很快就会在水中舒展舞姿优美，茶友们可以看到叶子的底部在水中漂浮和下沉的优美姿态。品质差的新白茶，它们在冲泡后不会拉伸叶子，叶子绷紧，茶叶中沉淀物质就不会溶于水中。

老白茶的特点也是如此，如果老白茶的叶子能在水中舒展，说明这款老白茶仍然保持着高活性和高品质。但毕竟老白茶存放时间较长，物质沉淀速度相对较慢，所以叶片在水中伸展的速度会比新白茶慢。

3、嫩度

新白茶：好的新白茶有很高的柔嫩度。倒出茶底，轻轻抚摸。即使叶子很薄，也不会折断。而且，你会觉得茶很嫩，很有弹性。坏的新白茶嫩度低，不揉搓，容易破，而且茶不软，没有弹性。

老白茶：老白茶和新白茶都可以用揉搓茶叶来判断茶叶的质量。好的老白茶叶子比较硬，揉得触感谈不上柔嫩，但不会出现叶子参差不齐的状况。相反，坏的老白茶经不起折腾和撕扯，很容易破裂。

叶底就像一面魔镜，能清楚的反映出白茶的品质，知道自己经历了什么，知道自己的品质是好是坏。

这里要强调的是，虽然白茶的品质可以通过叶底看出来，但在评价白茶品质时，不仅要看这个，还要综合其他因素，才能更加全面。

喜欢茶和懂茶是两件事，喜欢并不意味着就会懂，既然爱茶，也请您要懂得如何正确的选茶、买茶、泡茶和喝茶。喝茶不是一种盲目的偏好。如果你懂茶，茶自然会懂你。