紫苏味道和什么相似

紫苏味道和什么相似呢，让我们一起来了解一下吧。

紫苏味道和薄荷的味道有点相似，有种令人神清气爽的感觉。紫苏是一种紫色的药食同源的叶子，有点辛辣的味道，一部分人不太喜欢这种味道。

紫苏被洗净晒干，浸泡在有白醋的瓶子或者罐子里，可以加入一些青梅。等到一定的时间就拿出来，放在饭碗里，撒上糖，好吃又开胃。紫苏叶是酸性的，在吃之前最好是用水焯一下，除去叶子中的酸性物质，以免对胃部造成损伤。尽量不要不处理就生吃，会对身体造成伤害。

紫苏叶刚长出来的时候叶片正面是呈绿色，而背面则是紫色的，但随着紫苏叶片的生长，其中的花青素物质会逐渐增多，叶片也会逐渐变成紫色，所以紫苏也就有紫色和绿色两种颜色。现代营养学发现紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，及十八种胺基酸及多种微量元素。其中人体必需脂肪酸尤为丰富。

紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。

在日本，紫苏叶片常被用来用来装饰生鱼片或是天妇罗，也可直接被用来食用，或是作为天然的着色剂或是调味剂被用于制作日本常见的一种用未成熟的水果或是蔬菜制作的类似于泡菜的食物。在中国传统的料理中，紫苏被用于烹调鱼类，紫苏叶片不是直接生食的，而是经过切碎，在烹饪的最后加入到料理中，煮一段时间，来去除鱼类的腥味。

紫苏在亚洲各国被用作药食两用的植物己经上百年了。紫苏含有两种主要的化学表型，即外观上呈现红色和绿色茎叶的品种。红色紫苏主要的抗氧化功能以及作为一种天然食物色素的作用主要归功于其中含量的丰富花色素。近几年来，紫苏所含有的特殊活性物质和营养成分已被科学家发现和应用，它已成为一种倍受世界广泛关注的多用途植物资源，经济价值很高。

以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。

紫苏籽什么味道

每天学习一味中药——紫苏子

化痰止咳平喘药之止咳平喘药

功效：本类药物其味或辛或苦或甘，其性或温或寒，止咳平喘之理有所不同，有宣肺、清肺、润肺、降肺、敛肺及化痰之别。其中有的药物偏于止咳，有的偏于平喘，有的则兼而有之。

适应范围：本节药物主治咳喘，而咳喘之证，病情复杂，有外感内伤之别，寒热虚实之异。

使用注意：临床应用时应审证求因，随证选用不同的止咳、平喘药，并配伍相应的有关药物，总之不可见咳治咳，见喘治喘。个别******镇咳定喘药，因易成瘾，易恋邪，用之宜慎。

来源：紫苏子本品为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。本品压碎有香气，味微辛。以粒饱满、色灰棕、油性足者为佳。生用或炒用。

相关名字:苏子、黑苏子。

产地:主产于湖北、江苏、河南、浙江、河北。

性味归经:辛，温。归肺、大肠经。

功效：降气化痰，止咳平喘，润肠通便。

性状鉴别:

本品的鉴别要点如下：

呈卵圆形或类球形，表面灰棕色或灰褐色。

有微隆起的暗紫色网纹，有灰白色点状果梗痕。

果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2,类白色，有油性。

压碎有香气，味微辛。

主治病证：

1.痰壅气逆，咳嗽气喘

本品性降质润，主人肺经，善于降肺气，化痰涎而止咳平喘。治痰壅气逆之咳喘痰多，食少胸痞，常与白芥子、莱菔子同用，如三子养亲汤(《韩氏医通》);若上盛下虚之久咳痰喘，胸膈满闷，常与半夏、厚朴、肉桂等同用，如苏子降气汤(《和剂局方》);若风寒外束，痰热内蕴之咳喘，痰多色黄，常与麻黄、桑白皮、苦杏仁等同用，如定嗤汤(《摄生众妙方》)。

2.肠燥便秘

本品富含油脂，能润燥滑肠，且善降泄肺气以助大肠传导。治肠燥便秘，常与火麻仁、苦杏仁、瓜蒌仁等同用。

用法用量：煎服，3~ 10g。

使用注意：脾虚便溏者慎用。

现代研究：

1.化学成分：主要含脂肪酸类成分：油酸、亚油酸、亚麻酸等;酚酸类成分：迷迭香酸等。还含氨基酸、维生素与微量元素等。《中国药典》规定本品含迷迭香酸不得少于0.25%，饮片不得少于0.20%。

2.药理作用：紫苏子及其炮制品多种提取物有不同程度镇咳、祛痰、平喘作用。炒紫苏子醇提物有抗炎、抗过敏、增强免疫作用。紫苏子的脂肪油提取物有降血脂作用。此外，紫苏子还有抗氧化、改善学习记忆、抗肝损伤及抑制肿瘤等作用。

其他：

白苏子

同科植物白苏的果实，与紫苏子功效基本相同，亦可入药，名玉苏子。

注：内容及图片来自教材和网络，仅作科普学习，文中涉及所有方剂药物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试药。